開催日　　１０月１５日（木）
                  １８：００～２０：３０
参加者　　７名
講　師　　sweets GUPPY 小林 みさき

メニュー　★中華風おこわ
　　　　　★青椒肉絲（チンジャオロース）
　　　　　★麻婆豆腐（マーボー豆腐）
　　　　　★開口笑（かいこうしょう）

今回は中華料理です。
おこわは前からリクエストがあったもので、家庭で簡単に作れるような作り方になっています。

麻婆豆腐のレシピ・・・「あれ～？ごめんね、これ違う青椒肉絲の作り方だね」ということで次回に正しいものを渡すことになりました。でも、麻婆豆腐は無事完成しました。

開口笑は中国ではお祝いごとの時に出されるお菓子で、伝統的な丸い揚げ菓子です。油で揚げているとき割れて開く様子が口を開けて笑っているように見えることからつけられた名前のようです。

中華料理は材料を切って、調味料も全て混ぜて準備しておくとあっという間にできあがるので家でも簡単にできるとのことです。
男性限定の夜の料理教室も来月で終了ということで和食のリクエストがありました。

青椒肉絲はピーマンの切り方によって食感が違うので、縦、横、斜めと切り方はお好みで豚肉は厚めにスライスしたものを細切りと、材料の大きさをそろえることが大切です。

今年もニシン漬けの季節がやってきました！江別、地場産の旬の野菜を使って皆で楽しくニシン漬けを漬けてみませんか？初心者の方でも安心してお気軽にご参加下さい♪

開催日　　１０月４日（日）１０：００～１３：００
参加者　　８名
講師　　　エメリュンヌ　田中彰人
メニュー　★モンブラン

秋の代表的なお菓子のモンブランを作りました。今回は土台をスポンジ生地ではなく、メレンゲクッキーを使いました。メレンゲの作り方、クリームの泡立て方のコツなどを丁寧に教わりました。

メレンゲにチョコレートをまんべんなく薄くコーティングしたところに栗をのせて栗ペーストと生クリームで飾りつけます。これが簡単そうにみえて絞り加減が難しいのです。

食感がいつものモンブランと違うだろうと参加者は食べるのを楽しみにしていました。

９月６日（日）に土器づくり体験で完成した作品を少年野球場の後方の敷地内にある手作り窯で焼き上げました！

参加者の皆さん「ドキドキ♡」しながら出来上がりを楽しみに真っ赤に燃える炎を見つめながら焼き上がりを待ってました♪

お昼には江別産(地元)の野菜で作った「豚汁」と「おにぎり」を皆で食べて「美味しい！」と大好評でした(^^♪

おなかが満腹となったところで焼き上がりました！
熱いので少しさませてから皆さん大事そうに抱きかかえて帰宅しました♪

本年度は夏休み明け直ぐの日曜日に土器づくりを開催したため親子での参加者が少なく寂しいイベントとなりましたが、来年度は参加しやすい時期(夏休み期間中など)を検討したいと思いますので、皆さん是非たくさんのご参加お待ちしております(^^♪

開催日　　令和８年１０月３日（土）
                  ９：００～１３：００
参加人数　５名　(関係者含め１３名)

江別地場産の新鮮な野菜で秋の美味しいお漬物作りをしてみませんか？男女問わず初心者の方でも安心して気軽にご参加下さい♪