<p><font size="3">「余市ワインポークを楽しむ会」モニターツアーをレポートする第2弾は、余市町「リタファーム＆ワイナリー」のブドウ畑を前に、北海道出身の注目シェフ、DRAGON CHEF2021で優勝した下國 伸シェフが作る<a href="https://www.kanekita-kitajimabuta.com/">カネキタ北島農場</a>
・余市ワインポークのフルコースを堪能しました。<br />
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<p>今回は、リタファーム＆ワイナリーと余市ワインポークで作ったお料理をご紹介します。<br />
モニターツアーは1回限りの企画でしたが、余市町のワイナリーやブドウ畑が広がる余市町の雰囲気、そして余市町の人気特産品のひとつ「北島麦豚」と「余市ワインポーク」について知っていただけたら嬉しいです。</font><br />
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<div style="padding-left:10px; border-left: 6px solid #ccc; border-bottom: 1px solid #ccc;"><strong><font size="+1">海を見晴らすブドウ畑～リタファーム＆ワイナリー</font></strong></div>
<p><img alt="1_signage_P9100165.jpg" src="https://tokuhain.arukikata.co.jp/sapporo/assets_c/2022/09/1_signage_P9100165-thumb-730x487-614318.jpg" width="730" height="487" class="mt-image-none" style="" />
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<b><font size="2">Rita Farm & Winery as the lunch site of this monitor tour for this day only</font></b><br />
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<p><font size="3">下國シェフによる余市ワインポークの特別フルコースランチの前に、リタファーム＆ワイナリーのブドウ畑巡り。<br />
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<p>余市町で3番目に誕生したワイナリーとして知られる「リタファーム＆ワイナリー」のブドウ畑は、西日が入らない南向き斜面に広がっている畑があり、近隣の西向きのブドウ畑とは異なる味わいのブドウができるそう。<br />
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<p>また、斜面の上の方と下の方では、気温をはじめ環境が異なっているため、ブドウの味も場所によって変わるそうです。<br />
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<p>実際に、ブドウ畑を歩いてみると、体感する温度や湿度が上と下でははっきりと違いを感じることができました。<br />
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<p><img alt="2_farm_P9100254.jpg" src="https://tokuhain.arukikata.co.jp/sapporo/assets_c/2022/09/2_farm_P9100254-thumb-730x487-614320.jpg" width="730" height="487" class="mt-image-none" style="" />
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<p>ワイン用のブドウ栽培に適しているといわれる余市町のなかでも、場所や標高によってそれぞれの特色が生まれることを説明を聞きながら畑を歩き、はじめて実感できた気がします。<br />
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<p>そしてこちらのブドウ畑でも、収穫間近のブドウの実がおいしそうになっており、リタファーム＆ワイナリーのワインを試飲しながらのランチに期待が高まります。<br />
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<p><img alt="P9100214.jpg" src="https://tokuhain.arukikata.co.jp/sapporo/assets_c/2022/09/P9100214-thumb-730x487-614324.jpg" width="730" height="487" class="mt-image-none" style="" />
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<p>また、リタファーム＆ワイナリーのブドウ畑は、余市の観光名所のひとつ、シリパ岬をはじめ街を一望できるほか、海まで見晴らすことができます。<br />
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<p>ワイン産地は世界に数多くありますが、海を見晴らせるブドウ畑はとても珍しいそうです。<?font><br />
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<p><img alt="3_wines_P9100277.jpg" src="https://tokuhain.arukikata.co.jp/sapporo/assets_c/2022/09/3_wines_P9100277-thumb-730x487-614322.jpg" width="730" height="487" class="mt-image-none" style="" />
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<b><font size="2">Wines of Rita Farm & Winery</font></b><br />
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<p><font size="3">そしてリタファーム＆ワイナリーのワインは、野生酵母を使った自然発酵のワインが特徴です。<br />
続く余市ワインポークフルコースとのマリアージュが楽しみです。<br />
</p><a href="https://tokuhain.arukikata.co.jp/sapporo/2022/09/post_368.html">⇒続きを読む</a>
