えべつイン - えべつ飲食店BLOG

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最新記事一覧

発行日時	パイプ名	見出し
2026.04.05	太田ファーム	５月から有料化になります！！！！！！！みなさん、こんにちは僕です(^^)/ 今日は日曜日という事もありまして非常に多くのお客様にご来店していただきました！！！！！皆さま本当にありがとうございます(’▽’) さてさて色々な店舗でレジ袋有料が当たり前になっておりますがとうとう太田ファームでも・・・・・来月の５月からレジ袋が有料になります！！！！！このお知らせを何日か前からお店に出しているのですがだしてから太田ファームオリジナルトートバッグがちらほら売れているんですよね！！！！！ちなみに僕はかなり前に買ったので旧タイプのオリジナルトートバッグです・・・・・(;^ω^) しかもまだ一度も使ってない・・・・・なんかスーパーとかに買い物に行くとほとんどの方がトートバッグを用意していてデザインも様々でご自分の使いやすい大きさ、好きなデザインのを使っている感じですね！！！今度から僕は当然、太田ファームオリジナルトートバッグをフル活用したいと思います(^_-)-☆ ちなみに・・・・・今は４色販売しております！！！今見たら僕の持っているトートバッグは旧タイプじゃなくて今販売している写真右上の薄茶色のやつでした(^▽^*) このタイプは薄型で持ち運び便利なんですよね～～～～～！！！！！「いや、私はいつも重たい荷物を入れるから薄型は・・・」と言う方には・・・・・・こちらの大容量の超頑丈タイプをお勧めいたします！！！！！話が少しずれてしまいましたが５月からのレジ袋有料化にご協力とご理解をお願いいたします！！！！！！では、また(^^)/ The post ５月から有料化になります！！！！！！！ first appeared on 太田ファーム.
2026.04.04	太田ファーム	一度で良いから見てみたい！！！！！！！みなさん、こんにちは僕です(^^)/ 何か今日は仕事で動いたら薄着しないと汗かくし黙っていたら厚着をしないと寒い・・・・・着替えに忙しい日です！！！！！さてさて、太田ファーム敷地内にはチラホラ・・・・・フキが顔を出してきました(^^)v 春だな～と思っていたらちょっと離れた場所には・・・・・クロッカスでしたっけ？？？？？ポツンと花が咲いておりました！！！！！たしか去年の今頃もこの場所のこのクロッカスを写真にとってブログに載せていたような・・・・・(’ω’) 春が来たと思ったらすぐに夏ですからね！！！！！！毎年この時期に思っている事は１度で良いから野生のクマを車の中から見たい！！！！！さすがに歩いて山に入って行ってクマに会いたくないので車内から野生のクマを見るのが夢です(^▽^) 今年こそどこかドライブに行ったついでにクマを見ようと思います！！！！！では、また(^^)/ The post 一度で良いから見てみたい！！！！！！！ first appeared on 太田ファーム.
2026.04.03	太田ファーム	一部解除いたしました(^^)v みなさん、こんにちは僕です(^^)/ 最近ずっと晴れてるなぁ～と思ったら明日から雨続きの予報になってましたね・・・・・(;^ω^) まぁ時折雨も降ってもらわないといけませんからね！！！！！さてさて昨日からココットレッドの販売制限を解除いたしました(^^)v ですので１家族様１パックではなくなりましたよ！！！この様にお店にはちゃんと陳列されております！！！ですが・・・・・キチン卵とバラエティーボックスだけは・・・・・１家族様１パック、１箱の制限をかけさせていただいております！！！！！で、ファフィ卵はと言いますとただいま、ご予約で一杯一杯な状態でしてお店に陳列される目処がたっておりません・・・・・(>_<) ファフィ卵はお手数ではございますが店舗またはお電話でのご予約をお願いいたしますm(__)m なんか年々ファフィ卵は品薄状態がチラホラ出てくる商品になってきましたね！！！！！いつ売り切れになっているか分かりませんのでその都度予約をされてからのご来店をお勧めいたします！！！！！では、また(^^)/ The post 一部解除いたしました(^^)v first appeared on 太田ファーム.
2026.04.03	ベイクド・アルル	『ミルメーク北海道牛乳プリン』期間限定発売のお知らせ北海道・江別から届く、懐かしさと驚き。「ミルメーク」の味わいを、北海道産牛乳100％の贅沢プリンで再現！株式会社ベイクド・アルルより『ミルメーク北海道牛乳プリン』が新登場〜北の大地の純粋なミルク感と“魔法の粉”がひとつに〜株式会社ベイクド・アルル（本社：北海道江別市）は、大島食品工業株式会社（本社：愛知県名古屋市）のロングセラー商品「ミルメーク」の風味を活かした新商品、『ミルメーク　北海道プリン（コーヒー味／いちご味）』を、　2026年4月1日（水）より期間限定で発売いたします＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ 商品コンセプト：あの頃の「ワクワク」を、究極のミルクプリンで。学校給食の定番として、全国で世代を超えて愛され続ける「ミルメーク」。ベイクド・アルルは今回、この懐かしの味を「北海道産の牛乳」の美味しさを最大限に引き出す手法でアップグレードしました。新年度が始まる4月1日、ミルメーク特有の優しい甘さと、ベイクド・アルルが厳選した生乳の濃厚なコクが溶け合った、至福のプレミアムデザートをお届けします。 ■ 商品のこだわり 1.北海道産牛乳を贅沢に使用北海道産の新鮮な牛乳をベースに仕上げました。牛乳本来のピュアな美味しさと、なめらかな口当たりが、ミルメークの風味をより一層引き立てます。 2.一口目から最後まで「あの味」が広がる一体感ミルメークの風味をプリン全体に絶妙なバランスで練り込みました。どこを食べても、給食の時間に夢中になった「あの懐かしの味」と、北海道産牛乳の豊かなコクを同時にお楽しみいただける仕上がりです。 3.江別から全国へ、笑顔を届けるデザインパッケージには、ひと目でそれと分かる「ミルメーク」のアイコニックなロゴを採用。ベイクド・アルルの職人気質と、ミルメークの親しみやすさが同居した、自分へのご褒美やギフトにも最適なデザインです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ 商品概要 •商品名：ミルメーク・北海道プリン（コーヒー／いちご） •希望小売価格：400円（税別） •発売日：2026年4月1日（水） •特徴：北海道産牛乳使用 •製造・販売：株式会社ベイクド・アルル＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ 株式会社ベイクド・アルルについて北海道江別市に拠点を置き、豊かな自然が育んだ乳製品や小麦を使用したスイーツを製造。「販売500万個を超えた北海道なまらでっかいシュー、北海道知事賞を受賞したリッチミルクプリンKiNU、こぼれとうきびパン」などのヒット商品を生み出し、全国の北海道物産展や北海道フェアでも高い人気を誇るスイーツメーカーです。【本件に関するお問い合わせ先】株式会社ベイクド・アルル広報担当：宇野弘祥（ウノヒロナガ）住所：〒067-0064 北海道江別市上江別464番地9 電話：011-382-8550 Email：sweets@bake-de-arles.com URL：www.bake-de-arles.com
2026.04.03	キッチンカー：【新札幌】カラオケピロス	第2回ピロス杯の予選が始まりました！／第２回ピロス杯予選が始まりました！＼昨年話題を呼んだ大会「新さっぽろ全国大学対抗新作落語選手権」通称ピロス杯の予選が始まりました！今年で2回目の、まだ新しい大会です。ですが審査員には・柳家喬太郎師匠・立川こしら師匠新さっぽろの大会にとんでもない大物落語家が…… おもわず腰を抜かしてしまいます。さらに部隊やラジオでご活躍中の・明逸人氏地元の情報誌「まんまる新聞」記者・對馬秀孝氏カラオケピロス運営会社代表・金子アキラ（CAPTAIN）錚々たる面々が審査員を務めてくださいます。昨年は全国40大学からの応募決勝では5人が真夏の新さっぽろで腕を競いました。今回から「落語研究会所属」の縛りがなくなり大学生であれば誰でもエントリーできます。落語に興味がある大学生の皆さん！申し込み要項をよく読んでぜひチャレンジしてみてください！ 👉【ピロス杯公式ページはコチラ】「キミの新作、いつかの古典」 --------------------
2026.04.03	田所かおりオフィシャルサイト	水を張る畑で育つ伝統野菜「くわい」その育ち方と食文化＠埼玉県さいたま市見沼区こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。埼玉県さいたま市見沼区。低地に広がる水田地帯の一角で、水を張った圃場の中に、くわいは育てられています。水の中で育つ野菜と聞くと、少し不思議に感じるかもしれません。くわいは湿地を好み、地下にできる球茎を食べる作物です。秋から冬にかけて収穫され、年末の限られた期間に一気に市場へと出ていきます。今回訪れたのは「見沼ひるま農園」です。案内してくださったのは、高橋敦さんです。高橋さんは2018年に会社員を辞め、奥様の実家である農家に就農されました。それまで農業とは無縁だったそうですが、年末の繁忙期にくわいの収穫を手伝ううちに、その独特な作物に引き込まれていったといいます。現在は露地野菜を中心に栽培しながら、くわいの生産も続けています。規模の拡大よりも、栽培文化を残すこと、そしてくわいという作物を知ってもらうことを大切にされている姿が印象に残りました。埼玉が産地といわれるくわいですが、実際には身近な存在とは言い難いかもしれません。私の実家は埼玉にありますが、これまでくわいに触れる機会はほとんどありませんでした。取材に行くと伝えたとき、両親は「たぶんあのあたりかな」と場所の見当はついていたものの、詳しく知っているわけではありませんでした。同じ地域にありながら、どこか遠い存在。その距離感が、この野菜の現在地を表しているようにも感じられます。「くわい」は、見た目からは想像しにくいのですが、いわゆる根菜ではありません。地中にできる丸い部分は「根」ではなく、「匍匐茎（ほふくけい）」と呼ばれる茎の先端が肥大したものです。地上部から伸びた茎が地中を横に走り、その先端に球状の部分が形成されます。つまり、私たちが食べているのは、土の中で広がる茎の一部ということになります。この地下の構造は複雑で、一株から複数のくわいがつきます。葉の数が多いほど地下の伸びも増え、それが収穫量にも関係していきます。生育は夏から秋にかけて進みます。 8月頃になると地中に匍匐茎が伸びはじめ、 9月にかけてその先端が硬くなり、小さなくわいの形が現れます。そして秋の終わり、最後の数週間で一気に肥大していきます。栽培は一年を通して、水とともに進みます。 6月中旬、水を張った圃場に一株ずつ定植していきます。足元が不安定な中での作業は、見た目以上に体への負担が大きいといいます。その後も水を切らさないよう管理を続けます。水が途切れると腐敗につながるため、水管理は栽培の中でも重要な工程です。 8月には「葉掻き」が行われます。葉を間引き、地下の球茎に栄養を回すための作業で、すべて手作業で行われます。そして11月から12月、収穫の時期を迎えます。泥の中から現れたくわいを、一つひとつ手で拾い集めていきます。そして、茎についたものは茎から外す作業をします。収穫後は選別作業が行われます。機械にかけて転がすことで「L」「M」「S」といったサイズに分けられ、その後は目視で確認されます。「くわい」は色でも品質が判断されます。青みがしっかりと出ているものが良品とされ、紫がかったものはB品として扱われます。今年は青さが足りないとのことで、仕上がりは年によって違いが出ることもわかります。こうして選別された「くわい」は、洗浄や皮むきを経て出荷されます。出荷のピークは12月上旬で、年末の需要に合わせて作業が集中します。一年かけて育てたものが、短い期間で市場へと送り出されます。「くわい」は、お正月料理に欠かせない食材でもあります。芽がまっすぐ伸びる姿から「芽が出る」縁起物とされ、お祝いの席に並んできました。私は、高橋さんおすすめのホイル焼きにしてみました。食べてみると、皮にほのかな苦味があり、食感はほくほくとしながらも軽やかです。噛むほどにやさしい甘みが広がります。どこか、とうもろこしのような甘い香りが立ち上がるのも印象的でした。見沼ひるま農園では、「くわい」を使ったクッキーも販売されています。「くわい」の風味が残るよう、こだわりを持ってつくられています。その味わいは、日常の中でも楽しめる形へと広げられています。品種については「アオクワイというカテゴリーでしか分からない」とのことで、現場では一つの系統として扱われていることがわかります。くわいは中国から伝わり、日本では古くから栽培されてきましたが、現在は生産量が減少し、栽培を続ける人も限られています。水の中で育ち、土の中で形をつくり、限られた時期にだけ姿を現す「くわい」。その姿と背景を知ることで、この野菜の見え方が少し変わるように感じました。 ◆見沼ひるま農園所在地：埼玉県さいたま市見沼区 HP：HOME - 見沼ひるま農園_公式ホームページ見沼ひるま農園ONLINE SHOP：見沼ひるま農園気になった方はぜひどうぞ。取材にご協力いただきました皆様、ありがとうございました！今日はこのあたりで。食と農の未来がより豊かになりますように。参考文献・『日本の野菜文化史事典』青葉高著　八坂書房 The post 水を張る畑で育つ伝統野菜「くわい」その育ち方と食文化＠埼玉県さいたま市見沼区 first appeared on Seed to Harvest.
2026.04.02	『ＬｅＣａｌｍｅ』へようこそ♪	4月のお休み <p>いつもル・カルムをご愛顧いただき、ありがとうございます。<br><br><span style="color:#ff0000;">4<strong>月のお休みは<br>　　4月  5日(日)・  6日(月）<br>　　　  12日(日)・13日(月）<br>　　  　19日(日)・20日(月）<br>　　　  26日(日)・27日(月）</strong>　</span>です。<br><br>4月4日(土曜)は「新築＆リフォームフェア」が開催されます。<br>当店カルムは、同時開催「えべつうまいもんフェア」で、シフォンケーキを販売させていただきます。<br><br>今月もよろしくお願い申し上げます。<br>営業時間10:30～16:00<a href="https://stat.ameba.jp/user_images/20260402/08/lecalme4512/0a/b2/j/o2622252115766963184.jpg"><img alt="" height="404" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20260402/08/lecalme4512/0a/b2/j/o2622252115766963184.jpg" width="420"></a></p>
2026.04.01	キッチンカー：えべたこ	2026.4出店予定 <div> <p>いつもありがとうございます！</p><p>4月出店予定です。</p><p>４月３日　</p><p>大麻銀座商店街　ぱん屋ねこの散歩様　１０時から１５時</p><p>４月４日　</p><p>厚別あみだ堂様　１１時から１６時</p><p>４月５日</p><p>セリオ野幌様　１１時から１8時</p><p>４月１１日</p><p>一般販売不可</p><p>４月１３日</p><p>友愛病院様　１１時から１４時</p><p>４月１６日</p><p>TSUTAYA上江別様　１１時から１５時</p><p>４月１８日.１９日</p><p>西区札幌ドッグランド　ルルフェス　１１時から１６時</p><p>４月２１日</p><p>ペットハウスオリーヴ様　１１時から１６時</p><p>４月２５日、２６日</p><p>トンデンファーム様　９時半から１７時</p><p>４月２９日</p><p>てまりの華様　１０周年イベント　時間未定</p><p>４月３０日</p><p>江別建装様　１１時から１６時</p><p>物価高騰やガソリン代高騰と、試練から始まる４月になりそうですが</p><p>「美味しい」を各地でお届けできたらと思います。</p><p>４月もよろしくお願いします🙌</p><p>#えべたこ</p><p>#四月出店予定</p><p>#キッチンカー</p><p>#江別グルメ</p><p>#江別市</p> </div> <div> <img src="https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/736104/495ccdf4f9ac1258636fc0d88bad8dce_244bb8e178520d5e1e336b40deeeb8d0.jpg?width=960" width="100%"> </div>
2026.03.30	太田ファーム	募集中です！！！！！！！笑みなさん、こんにちは僕です(^^)/ 昨日のブログでも書きましたが本日も品薄状態です・・・・・(;^ω^) 一日でも早く落ち着いてくれるといいですね！！！お客様に色々とリサーチしたらやっぱり札幌のスーパーではおひとり様１パック限定での販売みたいですね・・・・・ですので満足に変えない方が太田ファームにドッと来られたのかな？？？でも太田ファームは小さな規模の養鶏場なのですぐに卵がスッカラカン・・・・・(;^ω^) 皆様のご期待にお応え出来なくて本当にすみませんm(__)m さてさて本日、厨房担当者に聞いて初めて知ったのですが厨房の窓ガラスにこのようなお知らせが貼ってありました！！！！！どうやら厨房担当者を新たに募集しているみたいです(^▽^) 業務内容はプリンを作ったり、ゆで卵を作ったりアイスを作ったり煮卵を作ったりなどです！！！張り紙通り週３日の３時間程度みたいです！！！でも最初は作業に慣れていないので３時間以上はかかると思いますが・・・・・僕もアイスを始めたばかりの時は１日の業務が終わった後にシャワーに入ってから着替えて夜１０時過ぎまで社長と一緒にせっせとアイスを作っておりました(^▽^) 今となっては良い思い出です！！！！！プリン作りも中々面白かったです！！！！！煮卵作りもなんか試行錯誤でやっていましたね！！！！！興味のある方は是非応募してみてください(*’▽’) 皆様の応募お待ちいたしております！！！！！では、また(^^)/ The post 募集中です！！！！！！！笑 first appeared on 太田ファーム.
2026.03.30	キッチンカー：ククルケバブ	ククルケバブ～ 4月前半カレンダーククルケバブ 4月前半の出店予定です(^^) ご来店お待ちしてます<(_ _)>