昨日、「味の大王」の話をしましたが、今日は<a href="https://blog.goo.ne.jp/catyoppy/e/8d1b3f8d260af1947156a506be13bab5" target="_blank">昨年10月30日に掲載</a>した夕張の「のんきや」の話です。<br>
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現在は三代目の娘さんが営んでいます。<br>
6月20日月曜に行ったのですが・・・、開店の11時ちょうど、坂道を登って行くとお店の横でやっていないことに気が付きました。<br>
うーん、木曜日が定休日なのに、たまにあるんですよ。<br>
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写真を撮ろうと店の前に行くとビックリ、女将さんが座り込んでいます(汗)。<br>
お話しを聞くと、用件があって急遽お店を休むらしく、すぐにタクシーが女将さんを迎えに来ました。<br>
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現女将さんの実家は確か埼玉県で、先代のお母さんが具合が悪くなった2005年からお手伝いに来て17年だったかなぁ。<br>
近いうちに食べに再訪したいと思います。<br>
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と、思って1週間後の27日に再訪したのですが・・・・<br>
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あれ？　やっていません。<br>
う～ん、心配になってきました。月曜日と言うのがダメなのかなぁ、病院通っているとか・・・。<br>
片道50㎞1時間弱、もう一度行ってみようと思います。

<a href="https://blog.goo.ne.jp/catyoppy/e/83929545395e26b9cb6ad0dde6f12199" target="_blank">昨年4月23日に掲載</a>した「しらかば茶屋」です。　　(6月17日訪問)<br>
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急がない時に限って信号待ちなど無くスムーズに車は進み、開店11時の15分前に着いてしまい待つことに。<br>
待っている間、次から次とお弁当を持って帰る人たちがいたのですが、玄関の書き込みで判明。<br>
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前回から、グランドメニューの価格の変更は無いですね。<br>
隣に座ったサラリーマンの一人、「オムライスって、写真が見たいなぁ」と何度も話していたのに、注文はラーメンセットでした(笑)。<br>
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注文して6分で登場、ラーメンセットの塩です。<br>
この透き通ったスープ、鶏ガラの旨味がしっかりしていて、しつこくない油が浮いています。<br>
シンプルな具材、セットだからなのか麺の量がずっと前から少なく感じるのですが・・・、スープの量が多いからいいかな(笑)。<br>
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鳥めしに入っている玉ねぎ、この甘みがご飯の塩味を引き立て鶏の脂がお米一つ一つに絡まって、沢山食べられるなぁ。<br>
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スープ飲めちゃうけれど、量も多いし残しました。<br>
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お土産で3個のお弁当、名無しの権兵衛から聞いてはいましたが生姜が別になった・・・、ご飯の上に移った赤い所が好きなんだけれど(笑)。

昨日の続きです。<br>
購入した「ラム肉」「ラム厚切り」を食べてみました。<br>
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もう何年も使用していなかったジンギスカン鍋を引っ張り出しました(笑)。久しぶりに持つと、2.5㎏の鍋は重く感じます。<br>
テーブルに新聞紙を敷いてポータブルコンロに鍋を・・・、このように食べるの久しぶりだなぁ。<br>
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普段は脂身が入っているのですが、無かったので牛脂を温めた鍋一面に塗ります。<br>
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最初に野菜群を鍋一面に載せてから、肉を野菜の上に置いて蒸し焼き風に焼いて行きます。<br>
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表面に火が入って来たら、野菜が焦げないように避けて裏面を鍋肌で火を通します。<br>
肉からの脂と美味しさが、ジン鍋の肌を通って淵に貯まって野菜に旨味が移って野菜が美味しくなり、肉も旨味が増しますよ～。<br>
それがジン鍋でなければ味わえないジンギスカンの本来の味、同じ肉なのに前回のフライパンとは比べ物にならないぐらい美味しい！<br>
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モヤシと玉ねぎ、アスパラガスが美味しくて、厚切りラムの時には野菜不足・・・(泣)。<br>
厚切りも美味しいなぁ～、相棒はちょっと苦手のようです。<br>
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このお店のお肉食べたら、スーパーで売っているタレ付き肉はもう食べられなくなりそう・・・。

早朝に用件があり、朝食を「すき家」で食べることにしました。　(6月9日訪問)<br>
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7時前でしたが、二人ずれ二組の先客がいました。<br>
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自分のちょっと前に入店した年配のお二人、タブレットからの注文が分からずワンオペのスタッフに聞いていました。<br>
最近、スーパーでのレジもセルフになったりと、何でもパネルタッチなんて年配(自分)の方には親切じゃないですよね。<br>
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相棒も自分も、いつもと変わらずの鮭とハムです(笑)。<br>
このメニューが11時まで食べられるのですから、ちょっと早いランチにすればお財布にやさしい♪

<a href="https://blog.goo.ne.jp/catyoppy/e/bfa9a1d58b49d9feb7479bff701d55b6" target="_blank">5月24日に掲載</a>した「家庭菜園」。<br>
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小さかったトマトとキュウリの苗が大きくなったので、支柱を立てて誘引することにしました。(6月6日実施)<br>
先ずは支柱を物置から運び出して、要所に配置してイメージを。<br>
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クリップで誘引してから、整枝とめかきをしました。<br>
4つの各キュウリのカブからまだ小さいけれど、実がなっていました。<br>
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5日経過した11日、間引きと言う感じで採取したのですが、普通のキュウリ・・・、写真撮り忘れたけれど一夜漬けで美味しかったぁ～♪