Epiphanie～エピファニー西村雅苗

”JSA北海道支部チャリティーマルシェのお知らせ” アイシングクッキーミニレッスン

Mon, 05 Oct 2026 11:26:51 +0900

11月3日（火祝）9～16時

毎年恒例
エピファニーが所属している

日本サロネーゼ協会（JSA）北海道支部主催の
チャリティイベントがあります。
（売上はハタチ基金へ寄付します）

エピファニーでは

ステンドグラス風ガラスドーム型のアイシングクッキー
ミニレッスンを行います。

お子さまから大人の方まで
どなたでもご参加いただけます。

そして人気のマカロンも販売します。

JSAならではのマカロンアートの要素が入った

可愛いマカロンを考えています。

こちらはご予約なしでもお買い物できます。

他にも講師たちが作ったアイシングクッキーなども

たくさん販売されますので、

ぜひお越しくださいね！

アイシングクッキーのミニレッスンは

事前ご予約を受け付けています。

エピファニーでも受け付けておりますので
下記の公式LINEからご連絡ください。

お名前、中学生以下のお子さまは年齢、ご希望のレッスン、時間帯、連絡先（携帯番号）をお送りください。

折り返しお返事いたします。

詳しくはJSA北海道支部のBlogをごらんください。

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1対1のトークも可能です

子どもたちの自由な発想がいっぱい！ハロウィンカップケーキ作り

Sun, 04 Oct 2026 13:34:14 +0900

子どもたちの自由な発想がいっぱい！ハロウィンカップケーキ作り

江別地区青少年育成会のお菓子作り体験で、約20名の子どもたちとハロウィンカップケーキを作りました。生地作りからデコレーションまで、自由な発想を楽しんでました。

北海道江別市のお菓子教室エピファニー
西村雅苗（かなえ）です。

マカロンやデコレーションケーキを通して、
大切な人に想いが伝わるスイーツ作りをお伝えしています。

江別地区青少年育成会のお菓子作り教室で

約20名の子どもたちと
ハロウィンカップケーキを作りました。

今回は、飾り付けだけではなく
カップケーキの生地作りからスタート。

混ぜて、型に入れて、焼いて
最後はクリームやチョコレートでデコレーションしました。

子どもたちが「楽しかった」と話してくれたことは

「どこが楽しかった？」と聞いてみると

クリームをぐるぐる絞るところ
チョコでカボチャやおばけの顔を描くところ
チョコビスケットでクモを作るところ

いろいろな声を聞かせてくれました。

自由に作る楽しさ

今回は、サンプル通りに作ることにはこだわらず、
好きな表情や飾り方で自由に仕上げてもらいました。

一人ひとり違うカップケーキがずらり。

「その飾り方もかわいい！」

と、こちらが思わず声をかけたくなるような作品もたくさん。

教える側の私にとっても
子どもたちの自由な発想はとても新鮮でした。

子どもでも作りやすいように考えたレシピなので
おうちでもまた作ってもらえたら嬉しいです。

ご参加くださった皆さま

江別地区青少年育成会の皆様
ありがとうございました。

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【ご案内】金木犀（キンモクセイ）マカロン　1dayレッスン

Wed, 30 Sep 2026 19:46:44 +0900

金木犀のマカロンレッスン

秋らしい金木犀（キンモクセイ）の小花をアイシングで表現したマカロン。アイシング初心者さんからお楽しみいただけます。

小さなオレンジ色の花が可愛い、
キンモクセイのマカロン。

淡いオレンジ色のマカロンに、
アイシングでキンモクセイの花を描きます。

今回のアイシングはとてもシンプル。

細かな技術をたくさん使わないので、
アイシング初心者さんにも作りやすいデザインです。

「マカロンに季節の模様を入れてみたい」
という方にもおすすめです。

中には
バニラクリームとアプリコットジャムをサンド。

レッスン後のティータイムでは、
キンモクセイのジャムを加えた紅茶と一緒に

お召し上がりいただきます。

見た目だけでなく、香りや味わいでも
秋を楽しんでいただけるマカロンです。

レッスンのご案内

ここからは、レッスン内容やお申し込み方法をご案内します。

ご参加を検討されている方は、ぜひご覧くださいね。

【レッスン内容】

🌸 マカロン生地作りのデモンストレーション
🫖 バニラクリームの作り方
🍑 クリームとジャムのサンドのコツ
🌸 アイシングが初めてでも取り組みやすい金木犀のデコレーション

対面レッスンは　マカロン作り初心者さまからご参加いただけます。

オンラインレッスンは、
基本的なマカロンをご自分で焼ける方が対象です。

アイシングを練るための事前準備については、
レッスン前に手順をお送りしますので、
そちらをご覧いただきご準備ください。

「よくある質問」

Q. マカロンを作るのは初めてですが大丈夫ですか？

→はい。対面レッスンは初めての方でも安心してご参加いただけます。

Q. オンラインは初心者でも参加できますか？

→いいえ。オンラインはマカロンを焼いたことがある方を対象にしています。

マカロン作りが初めての方、まだ安定して焼くことができない方は
まず⇒マカロン基本1dayレッスンをおすすめします。

こちらのページに詳細を記載しております。

『【ご案内】マカロン体験レッスン・マカロン基本1dayレッスン　リニューアルしました』マカロン体験＆1dayレッスンのご案内レシピ通りに作ってるのに、なぜか上手くいかない。理由も分からないから美味しいマカロンが作れない。。。と悩んでいま…ameblo.jp

【対面レッスン】

・開催日

スケジュールカレンダーの
「リクエスト可能日」から、ご希望の日をお選びください。

・対象：マカロン作り初めての方から経験者様までどなたでも

・レッスン時間：約3時間

・作る個数：約10個

・内容
☆見学＝マカロン生地作り（講師が作るところを見学）

☆実習＝生地の絞り、クリーム、フィリング作り、サンド、アイシングでデコレーション

・場所 ：江別市エピファニー（駐車可能）
JRでお越しの方は江別駅まで送迎いたします。

・定員：3名様

・お申し込み締切：対面はご希望日の3日前まで

・持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）、お持ち帰りの状況に合わせて保冷剤、保冷バッグ

・レッスン料：7,000円
２名様以上でお申し込みの場合お一人につき500円OFF

（初めての方は事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン2日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

※初めての方は事前にお振り込みいただきます

（お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

※キャンセルの場合は3日前から50％、前日からは100％発生します。
（対面レッスンで100％お支払いいただいた場合は、レシピと完成品をお渡しします）

【オンラインレッスン】

・開催期間：

スケジュールカレンダーの
「リクエスト可能日」から、ご希望の日をお選びください。

・対象：ご自分でマカロン生地を作れて焼ける方

・Zoomを使用します。

※対面レッスンと同時にハイブリッドレッスンの場合もございます。

・レッスン時間：約3時間

・作る個数：約10個

・内容

※マカロン生地は普段作られている方法でご準備いただけます。
当日はクリーム作り、デコレーションを中心にレッスンいたします。

※講師も生地を作るところをお見せしますが

詳細は時間内ではお伝えしきれません。

オーブン調整などもご自身で慣れている焼き方でお作りください。

マカロンの基本を学びたい方は、

改めてマカロン基本1dayレッスンをご受講してください。

・材料、道具はご自身でご用意いただきます。

（ご入金確認後に資料をPDFファイルでお送りします）

・発送するものはありません。全てご自身でご準備ください。

・レッスン料：7,000円

（事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン2日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名・対面またはオンライン

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑤ご連絡先（携帯電話番号）

⑥エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピーしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

マカロンレッスン、講座のまとめはこちら

『【ご案内】目的に合わせて選べるエピファニーの4つのマカロンレッスン』あなたに合うマカロンレッスンは？「マカロンを一度作ってみたい」「自分で最初から作ってみたい」「家でも…ameblo.jp

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】目的に合わせて選べるエピファニーの4つのマカロンレッスン

Tue, 29 Sep 2026 16:23:00 +0900

あなたに合うマカロンレッスンは？

「マカロンを一度作ってみたい」

「自分で最初から作ってみたい」

「家でも安定して焼けるようになりたい」

「もっといろいろな形やデザインに挑戦したい」

マカロンを習いたいと思っても、目指すところは人それぞれです。

北海道江別市（対面＆全国オンライン対応）お菓子教室エピファニー　

西村雅苗（にしむらかなえ）です

目的に合わせて選べるエピファニーの４つのマカロンレッスン

エピファニーでは、今の経験や「やってみたいこと」に合わせて選べるように、マカロンレッスンを大きく4つに分けています。

① まず体験してみたい
マカロン体験レッスン

　　↓

② 最初から最後まで自分で作ってみたい
マカロン基本1dayレッスン

　　↓

③ 自宅でも安定して作れるようになりたい
マカロン完全マスター講座〈全4回〉

　　↓

④ もっと形やデザインを広げたい
マカロン・アドバンス講座〈全3回〉

「私はどこから始めたらいい？」という方へ、順番にご紹介します。

① まずはマカロン作りを体験してみたい

【マカロン体験レッスン】

こんな方におすすめです。

・マカロンを作ったことがない
・一度エピファニーのレッスンを受けてみたい
・マカロナージュや生地の状態を実際に見てみたい
・作ったことはあるけれど、うまくいかない原因のヒントがほしい
・エピファニーのマカロンの味を知りたい

対面レッスンでは、講師の生地作りを見ていただいたあと、マカロナージュの見極めや絞り、クリームをサンドするところなどを体験します。

「マカロンって、こういうふうに作るんだ」

まずは実際に見て、触れて、食べてみたい方の入口となるレッスンです。

▶ マカロン体験レッスンの詳細・お申し込み

『【ご案内】マカロン体験レッスン　マカロンってどうやって作るの？という初めての方へ』マカロン体験レッスンのご案内はじめての方にもおすすめマカロン体験レッスン「マカロン…ameblo.jp

② 最初から最後まで自分で作ってみたい

【マカロン基本1dayレッスン】

体験よりもう一歩進んで、

生地作りから仕上げまで、一通り自分の手で作ってみたい方におすすめです。

講師のデモをご覧いただいたあと、ご自身でも最初から作ります。

実際に作ってみることで

・ゴムベラの動かし方
・メレンゲやマカロナージュの見極め
・絞り方
・ご自宅のオーブンで焼くときの考え方

など、自分では気づきにくかったポイントも見えてきます。

生地は2色、クリームも2種類。

色作りや、星口金を使ったクリームの絞り方まで楽しめる1dayレッスンです。

「まず一度、自分で一通り作ってみたい」

という方はこちらからどうぞ。

▶ マカロン基本1dayレッスンの詳細・お申し込み

『【ご案内】　マカロン基本1dayレッスン　生地作りから仕上げまで』生地作りから仕上げまで　マカロン基本1dayレッスン「見るだけではなく、自分でも作ってみたい」「最初から最後まで、一度きちんと経験してみたい」とい…ameblo.jp

③ 家でも安定して作れるようになりたい

【マカロン完全マスター講座〈全4回〉】

マカロンは、レシピ通りに作るだけでは同じ仕上がりにならないことがあります。

生地の状態、メレンゲ、マカロナージュ、気温や湿度、そしてオーブン。

いくつもの条件が仕上がりに関係します。

完全マスター講座では、全4回のレッスンとご自宅での復習を重ねながら、

「なぜ今回はこうなったのか」
「次はどこを変えればいいのか」

を一緒に確認していきます。

基本のマカロンから、2色のマーブル、ココア生地、マカロンポップス、ハートのマカロンケーキへ。

少しずつできることを増やしながら

ご自宅のオーブンでもサクふわのマカロンを安定して作れることを目指します。

「その時だけ作れればいいのではなく

これからも自分で作れるようになりたい」

という方におすすめの講座です。

▶ マカロン完全マスター講座について詳しく見る

マカロン完全マスター講座 | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanie 今すぐマカロンの悩みをマスター講座で解決してみるこんなお悩みを抱えていませんか？レッスンを受けた時、教室ではうまくいくけれど...自宅ではなぜかうまく出来ない...レッスンのように自宅で同じに作れない... マカロンって難しそうでハーepipha.jp

④ マカロンで、もっといろいろな表現を楽しみたい

【マカロン・アドバンス講座〈全3回〉】

基本のマカロンが作れるようになると、

丸いマカロンだけではなく、

「こんな形も作ってみたい」

「もっと華やかなマカロンを作りたい」

と楽しみが広がっていきます。

アドバンス講座は、マカロン完全マスター講座を修了された方におすすめのステップ。

形や大きさ、デコレーションなどをさらに広げ

マカロンケーキやマカロンタワーなどにも挑戦していきます。

お誕生日やお祝いの日に、

「これ、自分で作ったの！」

と言えるような作品まで作れるようになります。

▶ マカロン・アドバンス講座について詳しく見る

マカロン・アドバンス講座 | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanieマカロン・アドバンス講座～憧れののマカロンタワーが作れるようになりたい～マカロンが作れるようになるともっと可愛いマカロンを作りたくなりませんか？ケーキ屋さんでは売ってない、インパクト大のマカロンケーキ。マカロン完全マスター講座を受講されepipha.jp

季節ごとのマカロンを作ってみたい方へ

4つのレッスンとは別に、エピファニーでは

季節を楽しむマカロン1dayレッスンも開催しています。

たとえば

🍋夏のレモンマカロン
 ハスカップマカロン

🌸 コスモスを描く秋のマカロン
🎃ぷっくりカボチャやおばけを作るハロウィンのトゥンカロン
🧡クリームブリュレ風トゥンカロン
🎄 クリスマスマカロン

など。

季節の色や味、アイシングや立体的な絞りなどを取り入れながら、

基本のマカロンとはまた違った楽しみ方をご紹介しています。

「このデザインを作ってみたい！」

というところからレッスンに参加していただくのも大歓迎です。

※日時はリクエストでもお受けできます。

※レッスンによって対象となる経験レベルが異なります。

募集時のご案内をご確認ください。

どのレッスンが合うか迷ったら

まず気軽に体験してみたい
→ マカロン体験レッスン

最初から最後まで自分で作ってみたい
→ マカロン基本1dayレッスン

家でも安定して作れるようになりたい
→ マカロン完全マスター講座

基本ができるので、もっと形や表現を広げたい
→ マカロン・アドバンス講座

季節のかわいいマカロンを作ってみたい
→ 季節の1dayレッスン

今の自分に合うところから始めて大丈夫です。

「どのレッスンが合うか分からない」という方は

現在のマカロン作りのご経験や

作ってみたいものをLINEで教えてください。

ご希望に合うレッスンをご案内します。

▶ マカロンレッスンのお問い合わせ・最新情報はこちら

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です
※ご登録後「レッスン情報希望」とひと言お送りください

【ご案内】　マカロン基本1dayレッスン　生地作りから仕上げまで

Mon, 28 Sep 2026 12:22:13 +0900

生地作りから仕上げまで　マカロン基本1dayレッスン

「見るだけではなく、自分でも作ってみたい」

「最初から最後まで、一度きちんと経験してみたい」

という方のための
マカロン基本1dayレッスンです。

北海道江別市（対面＆オンライン全国対応）お菓子教室エピファニー　

西村雅苗（にしむらかなえ）です

自分で作るから分かる、確かめられる

マカロンは、

レシピを読んだり、作っているところを見るだけでは分かりにくいお菓子です。

実際に自分で作ってみると

「メレンゲはここまで？」

「マカロナージュはもう少し？」

「同じように絞ったつもりなのに形が違う」

など、いろいろな疑問が出てきます。

基本1dayレッスンでは、

講師のデモをご覧いただいたあと、

ご自身でも生地作りから仕上げまで一通り作ります。

その場で生地を見ながら、

「今の状態ならもう少し」

「この動かし方の方がいいですよ」

と、一人ひとりの作り方を確認していきます。

レッスンで作ること

基本のマカロン生地を使って、

2色のマカロンを作ります。

生地作りから、

・メレンゲ
・マカロナージュ
・着色
・絞り
・乾燥
・焼成
・クリーム作り
・サンド
・仕上げ

まで、一連の流れを経験します。

クリームは2種類。
その時にご用意できる数種類から

お選びいただけます。

（バニラ、キャラメル、レモン、ストロベリー、ココア、コーヒー、季節のジャム等々）

星口金を使った絞り方も取り入れ

シンプルな丸いマカロンから

少し華やかな仕上げまで楽しみます。

マカロンの美味しさをお伝えしたい

まず、このマカロンは長年の経験から作り出した

美味しさ重視のマカロンです。

マカロンってこんなに美味しいんだ！
今まで食べた中で、どこのよりも美味しい！

マカロンが大好きになった！

と生徒様やお客様から嬉しいお言葉をたくさんいただいているマカロンです。

「天使の食感　サクふわマカロン」と言われている

この美味しさをお伝えしたい。

材料がとってもシンプル。
計量もしやすい。

そして生地を絞ってから乾燥無しですぐオーブンに入れて焼き始めます。

とにかく手軽！で美味しい！

慣れてしまえば、30～40分くらいで作れてしまいます。

レッスンで大切にしていること

エピファニーでは、

「レシピ通りに作る」

だけではなく、

なぜこの状態で次へ進むのか

をお伝えしています。

たとえばマカロナージュも、

「○回混ぜる」

だけではありません。

その時の生地の状態を見ながら、

どこで止めるのかを判断します。

よく動画などで流れてくる一般的な判断のしかたでは不十分。

長年たくさんの方に指導してきた経験をいかし

独自の判断の仕方をお伝えしています。

また、私は生地が作れたら、あとはオーブンの影響が大きいと思っています。

ご自宅のオーブンについてもお話を伺いながら、焼くときに確認したいポイントをお伝えします。

一度のレッスンですべてを完璧にすることが目的ではなく、

「次に自分で作るとき、何を見ればよいかが分かる」

ところまで持ち帰っていただくレッスンです。

こんな方におすすめです

・マカロンを最初から自分で作ってみたい
・体験レッスンから、もう一歩進んでみたい
・独学で作っているけれど、生地の見極めを確認したい
・マカロナージュや絞りを実際に見てもらいたい
・自宅でも作れるようになりたい
・将来、季節のマカロンやいろいろなデザインにも挑戦したい

マカロン作りが初めての方でも受講できます。

「体験レッスンを受けてからでないと参加できない」ということはありません。

最初から

「自分で一通り作ってみたい」

という方はこの1dayレッスンから始めていただけます。

【対面基本1dayレッスン】

所要時間：約2.5時間

定員：2名様

レッスン料：
11,000円（税込）

開催場所：
北海道江別市
お菓子教室エピファニー

駐車スペースがあります。
※JRでお越しの方は、江別駅まで送迎いたします。

オンライン受講について

オンラインでも、講師のデモを見るだけではなく、

ご自宅で一緒にマカロンを作りながら受講していただけます。

事前に材料や道具をご準備いただき

画面越しに生地の状態を確認しながら進めます。

「オンラインで作るのは初めて」

という方にも、できるだけ分かりやすく進めます。

※ご使用のオーブンや道具によって仕上がりは変わります。

レッスンでは、ご自宅の環境に合わせて確認するポイントもお伝えします。

オンライン基本1dayレッスン

所要時間：3時間

レッスン料：
11,000円（税込）

※当日の実習・レッスン後、簡単なご質問にはお答えしますが、個別添削・録画のお渡しは含まれていません。
レッスン後の個別添削は「マカロン完全マスター講座」でしっかりとご指導いたします。

マカロン基本1dayレッスンのお申し込み

レッスン料　11,000円（税込）

対面・オンラインで受講いただけます。

最新の日程はスケジュールカレンダーをご覧ください。

▶︎【リクエスト可能日を見る】

※ご希望日の1週間前までにご予約、お振り込み完了をお願いしたします。

お申し込み方法

レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください

⇒公式LINEよりご連絡ください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピーしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

まずは見るところから始めたい方へ

「いきなり一緒に作るのは少し不安」

「まず作り方を見てみたい」

という方には、マカロン体験レッスンがあります。

対面体験　6,000円
オンライン体験　5,000円

▶︎【マカロン体験レッスンの詳細はこちら】

もっと安定して作れるようになりたい方へ

基本1dayレッスンを受講したあと、

「家で何度作っても安定するようになりたい」

「失敗したときに、自分で原因を考えられるようになりたい」

という方には、

マカロン完全マスター講座〈全4回〉

があります。

基本のマカロンから少しずつステップアップしながら、

ご自宅での復習も含めて学ぶ講座です。

▶︎【マカロン完全マスター講座の詳細はこちら】

エピファニーのマカロンレッスン、講座のまとめはこちら

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】マカロン体験レッスン　マカロンってどうやって作るの？という初めての方へ

Sun, 27 Sep 2026 10:57:24 +0900

マカロン体験レッスンのご案内

はじめての方にもおすすめ

マカロン体験レッスン

「マカロンって、どうやって作るんだろう？」

「難しそうだけれど、一度体験してみたい」

そんな方に気軽に参加していただける
マカロン体験レッスンです。

北海道江別市（対面＆全国オンライン）

お菓子教室エピファニー　

西村雅苗（にしむらかなえ）です。

まずは、マカロン作りを見て・触れてみませんか？

マカロンは、材料やレシピだけでは分かりにくい部分がたくさんあります。

たとえば、

・メレンゲはどのくらいまで泡立てる？
・マカロナージュはどこで止める？
・生地はどんな速さで流れる？
・どうすると丸くきれいに絞れる？

実際の生地を目の前で見ることで、

「このくらいなんだ！」

と分かることもたくさんあります。

こんな方におすすめです

・マカロンを一度作ってみたい
・マカロン作りは初めて
・以前作ったけれどうまくいかなかった
・生地の状態を実際に見てみたい
・エピファニーのマカロンを食べてみたい（対面の場合）
・いきなり本格的な講座に申し込む前に、レッスンの雰囲気を知りたい

まずは

「マカロンを作ってみたい」

というところから始めていただけます。

エピファニーの体験レッスンは、

対面で実際に体験するレッスンと
オンラインでじっくり見るレッスン

の2つから選べます。

対面体験レッスン

講師がマカロン生地を作るところをご覧いただきながら

・マカロナージュ
・生地の絞り
・クリームのサンド
・仕上げ

を実際に体験していただきます。

マカロン作りが初めての方も大丈夫です。

すべてを一人で作るレッスンではなく

講師と一緒に生地の状態を確認しながら

大切な部分を体験していただきます。

【作るマカロンは】

やさしいピンク色のマカロンに
ストロベリークリームをサンドして仕上げます。

完成したマカロンは
約15個お持ち帰りいただけます。

【対面体験レッスン】

所要時間：約2時間

定員：3名様

レッスン料：
6,000円（税込）

開催場所：
北海道江別市
お菓子教室エピファニー

駐車スペースがあります。
※JRでお越しの方は、江別駅まで送迎いたします。

オンライン体験レッスン

遠方の方や、

「まずはマカロン作りを一度見てみたい」

という方には、Zoomでのオンライン体験レッスンもあります。

オンライン体験では、

講師が生地作りから焼成、仕上げまで実演します。

メレンゲやマカロナージュ、生地の状態などを画面越しに確認しながら、作り方のポイントをお伝えします。

こちらは、当日一緒に作る実習形式ではありません。

まず作り方を見て、

「マカロン作りってこういうものなんだ」

と知っていただくためのレッスンです。

オンライン体験レッスン

所要時間：約90分

レッスン料：
5,000円（税込）

※当日の実習・レッスン後の個別添削・録画のお渡しは含まれていません。

レッスン日時

最新のレッスン可能日は、スケジュールカレンダーからご確認ください。

▶︎【リクエスト可能日を見る】

エピファニーレッスンスケジュールカレンダー | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanie現在予定が決まっているレッスン及びケーキ制作スケジュールカレンダーです。オーダーケーキのご注文は、「オーダーケーキページ」から受付けております。オーダーケーキお申込み後は、「LINE公式アカウント」にてやり取りをさせて頂きます。なお、エepipha.jp

マカロン体験レッスン　

お申し込みはこちら

エピファニー　マカロン体験レッスン申し込み書参加申し込み締め切り　レッスンの1週間前（レッスンの5日前までに受講料をお振り込みください）開催方法：対面レッスンは江別市お菓子教室エピファニーにて。オンラインレッスンはZoom（スマホ・タブレット・パソコン等でお入りいただけます。原則としてお顔が見える状態でご参加ください。お申し込みフォーム受付後、翌日までに折り返しお返事のメールをお送りし…forms.gle

一緒に最初から作りたい方へ

「見るだけではなく、自分でも最初から作ってみたい」

「生地作りから焼成、仕上げまで一通り経験したい」

という方には、

マカロン基本1dayレッスンがおすすめです

基本1dayでは、講師のデモを見るだけではなく、ご自身でも生地作りから仕上げまで行います。

レッスン料は11,000円（税込）です

▶︎【マカロン基本1dayレッスンの詳細はこちら】

どのレッスンを選んだらよいか迷う場合は、LINEからお気軽にお問い合わせください。

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1対1のトークも可能です

【ご案内】ぷっくりカボチャが可愛いハロウィンのトゥンカロン　1dayレッスン

Sat, 26 Sep 2026 15:50:35 +0900

ハロウィンのトゥンカロン

マカロン生地を絞って作るぷっくりカボチャと、かわいいおばけ👻🎃

毎年人気のハロウィントゥンカロンを今年も1dayレッスンで作ります。

北海道江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗（にしむらかなえ）です

マカロンでハロウィン！ぷっくりカボチャとおばけを作ります

丸いだけじゃない、マカロンの楽しみ方

マカロンというと、きれいな丸い形を思い浮かべる方も多いと思います。

でも、絞り方を少し工夫すると
こんな立体的なカボチャも作れるんです。

黄色とオレンジ、2色の生地を使って
カボチャの丸みが出るようにぷっくりと。

帽子を飾ったり、顔を描いたりすると
ひとつひとつ表情の違うカボチャが完成します🎃

おばけも、シルエットに合わせた絞り方で

形を作っていきます。

絞って、焼いて、顔や帽子をつけて。
アイシングやチョコ細工も楽しめるレッスンです。

2種類のクリームをサンド

中のクリームも、それぞれ違う味で仕上げます。

・カボチャ型 → ココアクリーム
・おばけ → モンブランクリーム
モンブランクリームには栗もサンド。

可愛くラッピングしてプレゼントにも良いですね。

レッスン詳細

レッスンのご案内

日時

10月12日（月祝）10:30〜13：30
10月16日（金）10:30〜13：30
10月18日（日）14:00〜17：00
10/13（火）14:00-17:00※オンラインレッスン

10/20（火）14:00-17:00※オンラインレッスン

（上記以外は⇒レッスン可能日よりお選びください）

場所
北海道江別市
お菓子教室 Epiphanie～エピファニー

（駐車場3台可能）

※JRの方は江別駅まで送迎します。

レッスン内容
・2色の生地で作るぷっくりカボチャ
・かわいいおばけマカロン
・2種類のクリーム
　ココア／モンブラン

各3個ずつ作成（合計6個）

対面レッスンはご試食つき
※マカロンの生地作りは講師が実演し、絞るところから作業していただきます。　

対面レッスン：マカロン作りが初めての方もご参加いただけます。

定員：3名様

お申し込み締切：ご希望日の1週間前まで

持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）、お持ち帰りの状況に合わせて保冷剤、保冷バッグ

レッスン料：7,500円

※２名様以上でお申し込みの場合お一人様500円OFF

※初めての方は事前にお振り込みいただきます

（お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

オンラインレッスン：基本のマカロンが自分で焼ける方。

ご希望の方は別途ご案内しますのでLINEからご連絡ください

（材料、道具はご自身でご用意）

レッスン料：7,000円

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名（対面/オンライン）

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑤ご連絡先（携帯電話番号）

⑥エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピーしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
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エピファニーのマカロンレッスン、講座のまとめはこちら

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】栗とチョコを楽しむ、秋のドリップケーキ　1dayレッスン

Mon, 21 Sep 2026 16:31:34 +0900

栗とチョコを楽しむ秋のドリップケーキ

栗とチョコレートをたっぷり楽しむ秋のドリップケーキ。ココアスポンジからクリーム、ドリップ、チョコパーツ、華やかなデコレーションまで一台のケーキで学べます。

栗やマカロン、チョコレートパーツを飾って仕上げます。

見た目も華やかで、チョコレートのいろいろな使い方も学べるレッスンです。

北海道江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗（にしむらかなえ）です

栗とチョコレートを重ねた秋のケーキ

栗とチョコレートをたっぷり楽しむ、秋のドリップケーキ。

ふんわりココアスポンジに
生チョコクリームとマロンチョコクリームを合わせます。

栗の風味とチョコの組み合わせがとっても美味しいケーキです♪

レッスンでは、

ココアスポンジをふんわり焼くコツ
チョコレートの扱い方
きれいに流すドリップの調整
チョコレートのデコレーションパーツ作り

などもお伝えします。

栗やマカロン、チョコレートパーツを飾れば

ぐっと華やかな仕上がりに。

基本のチョコドリップケーキを作ったことがある方にも

さらにアレンジを楽しんでいただけるレッスンです。

「ドリップしてみたい」という方はもちろん

チョコレートケーキの仕上げ方の幅を増やしたい方にも

楽しんでいただける内容です。

基本のドリップケーキを作ったことがある方にも

ケーキ作りが初めての方はもちろん
以前、基本のチョコドリップケーキを受講された方にもおすすめです。

今回はマロンチョコクリームやデコレーションパーツを加えて

さらに華やかな仕上げへ。

基本を覚えたあと、材料や飾り方を変えて自分でアレンジできるようになる。

そんな楽しさも味わっていただけたらと思います。

ケーキの大きさは選べます。

手前中央（4号=12㎝）

左（5号=15㎝）

右奥（6号＝18㎝）

レッスンのご案内

【栗とチョコのドリップケーキ】

開催日：

10月15日(木)10：30～13：30

10月17日(土)10：00～13：00

10月18日(日)10：00～13：00

11月 5日 (木)10：30～13：30

11月 6日 (金)10：30～13：30

11月20日 (金)10：30～13：30

　（上記以外は⇒レッスン可能日よりお選びください）

対面レッスン：初めての方もご参加いただけます。

【対面レッスン】

・開催日：

10月15日(木)10：30～13：30

10月18日(日)10：00～13：00

11月 5日 (木)10：30～13：30
11月 6日 (金)10：30～13：30
11月20日 (金)10：30～13：30

※上記以外はスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びください。

・対象：初心者から経験者までどなたでも

・レッスン時間：約3時間

・作るケーキ：4号（12㎝）1台
※5号（15㎝）、6号（18㎝）のオプション有り

・内容
☆ココアスポンジケーキ＝講師が作るところを見学

☆実習＝クリーム作り、ケーキの組み立て、デコレーション

※飾りのマカロンは完成品をご用意しています。

・場所 ：江別市エピファニー（駐車可能）

・定員：3名様

・お申し込み締切：ご希望日の1週間前まで

・持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）、お持ち帰りの状況に合わせて保冷剤、保冷バッグ

・レッスン料：8.000円
※5号に変更　＋800円
※6号に変更　＋1500円
※２名様以上でお申し込みの場合500円OFF

（初めての方は事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④ケーキの大きさ（4号、5号、6号）

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

秋の1dayレッスンはこちらもご覧ください

秋の1dayレッスン | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanie秋のお菓子を、つくるよろこび。栗とチョコ、旬の果実、ハロウィンのお菓子。季節のときめきを楽しむ、秋のおすすめレッスン。栗とチョコのドリップケーキココアスポンジからクリーム、ドリップ、チョコパーツまで。栗とチョコをたっぷり楽しむ華やかなepipha.jp

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】10～11月　レッスン情報～江別市お菓子教室エピファニー

Sun, 20 Sep 2026 04:23:14 +0900

10月～11月のレッスン情報

現在募集中のレッスンを掲載しています。

ご案内している各レッスン、日時の他、

⇒「リクエスト可能日」から

お好きな日とレッスンメニューを

お選びいただくこともできます。

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください

⇒公式LINEよりご連絡ください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピーしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

※最新情報はこちらの⇒スケジュールカレンダーを

チェックしてくださいね！

オレンジ色の日がリクエスト可能日です。

（随時更新しています）

栗とチョコのドリップケーキ（対面）

『【ご案内】栗とチョコを楽しむ、秋のドリップケーキ　1dayレッスン』栗とチョコを楽しむ秋のドリップケーキ栗とチョコレートをたっぷり楽しむ秋のドリップケーキ。ココアスポンジからクリーム、ドリップ、チョコパーツ、華やかなデ…ameblo.jp

10月15日(木)10：30～13：30

10月18日(日)10：00～13：00

11月 5日 (木)10：30～13：30

11月 6日 (金)10：30～13：30

11月20日 (金)10：30～13：30

☆上記以外は⇒レッスン可能日よりお選びください

シャインマスカットのケーキ（対面）

『【ご案内】旬のシャインマスカットでときめくケーキ～フレジェ仕立て』シャインマスカットのケーキ旬のシャインマスカット。…ameblo.jp

スケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びいただけます。

ハロウィンのトゥンカロン（対面・オンライン）

『【ご案内】ハロウィンのトゥンカロン　1dayレッスン』ハロウィンのトゥンカロンマカロン生地を絞って作るぷっくりカボチャと、かわいいおばけ👻🎃 毎年人気のハロウィン…ameblo.jp

10月12日（月祝）10:30〜13：30
10月16日（金）10:30〜13：30
10月18日（日）14:00〜17：00
10月20日（木）14:00〜17：00（オンライン決定　あと2名様）

☆上記以外は⇒レッスン可能日よりお選びください

金木犀（キンモクセイ）のマカロン
（対面・オンライン）

『【ご案内】金木犀（キンモクセイ）マカロン　1dayレッスン』金木犀のマカロンレッスン秋らしい金木犀（キンモクセイ）の小花をアイシングで表現したマカロン。アイシング初心者さん…ameblo.jp

※スケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びいただけます。

マフィン2種

初心者さまにもお勧めのスイーツ。
シンプルなお菓子ですが、いくつかのポイントをしっかり守れば、格段に美味しいマフィンになります。

チョコチップ、ミックスベリー、クリームチーズ等、お好きな物を2種類お選びいただけます。
たっぷり12個もお持ち帰り。
焼きたても格別！
デモで作ったマフィンは焼きたてをご試食いただけます。

※他のレッスンと組み合わせてのご受講もOKです！（同時受講割引有り）

内容：マフィン2種類　約12個
所要時間：1時間30分
定員：3名
レッスン料金：6,500円（税込）
※お一人様の場合7,000円（税込み）

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

※スケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びいただけます。

ガトーショコラとガレットブルトンヌ

焼き菓子の王道2品。
美味しいクーベルチュールチョコで作るガトーショコラと
バターとバニラの香りいっぱいの厚焼きクッキー。

焼きたても美味しいけど、翌日もさらになじんで美味しくなります。

内容：ガトーショコラ 4号（φ12㎝）1個、ガレットブルトンヌ 9個
所要時間：2時間30分
定員：3名
※2名様以上での開講になります。
レッスン料金：8,500円（税込）
1名様の場合9,000円（税込み）

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

※スケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びいただけます。

デコレーションケーキ講座

皆様からお声の多かった

『デコレーションケーキ講座』

スポンジ、ナッペ、絞り。しっり身に付けましょう。

家族の誕生日ケーキが作れるようになった！と
喜びのお声がたくさん。

日時はお気軽にご相談ください

デコレーション講座札幌江別お菓子教室エピファニー札幌江別お菓子教室エピファニーの新しい講座「デコレーションケーキ講座」について詳細内容をまとめたページです。epipha.jp

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

※スケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びいただけます。

マカロン体験レッスン（対面・オンライン）

「どこのよりも美味しい！　自宅の環境で焼けた！」とご好評の

エピファニーマカロン

ぜひ体験してみませんか？

『【ご案内】マカロン体験レッスン　マカロンってどうやって作るの？という初めての方へ』マカロン体験レッスンのご案内はじめての方にもおすすめマカロン体験レッスン「マカロンって、どうやって作るんだろう？」「難しそうだけれど、一度体験してみ…ameblo.jp

マカロン基本からマカロンタワーまで
各レッスン、講座のまとめ（対面・オンライン）

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

※スケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びいただけます。

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピーしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

ぜひご予約をお待ちしております。

ときめくスイーツで特別な瞬間を楽しみましょう

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】旬のシャインマスカットでときめくケーキ～フレジェ仕立て

Sat, 19 Sep 2026 07:47:25 +0900

シャインマスカットのケーキ

旬のシャインマスカット。シャキシャキの食感と甘～い香りがたまらなく美味しい！

シャインマスカットの美味しさを活かしたケーキを作ったのでご紹介します。

北海道江別市お菓子教室エピファニー　

西村雅苗（にしむらかなえ）です。

・ピッカピカのシャイン様

露地物の最高に美味しいシャインマスカットは今が旬のピーク。

普段のデザートに気軽に並ぶことは少ない、
高級なシャインマスカット

「シャイン様」と呼ばれることもありますよね

とっても美味しいシャイン様が手に入ったので

シャインマスカットをたっぷり使ったケーキを作りました。

◎ケーキの構成

・側面に断面を見せるフレジェ仕立て

ケーキの側面にもびっしりシャインマスカットを並べて、上にもたっぷり。

フルーツの断面を見せる仕立ては、フランス菓子の「フレジェ」が代表的ですね。

正統派フレジェはカスタードとバタークリームを合わせた濃厚な“ムースリーヌ”が定番ですが、

今回はシャインマスカットの甘さを引き立てるように、

クリームチーズと生クリームを合わせた軽やかなクリームにしました。

爽やかなシャインマスカットとの相性は抜群！

マスカットのシャキシャキ感もそのまま楽しめて

とっても美味しいケーキになりました♡

・華やかさをプラスする工夫

ケーキをより華やかに見せるために、マスカットをお花型にカットしたり、クリームで絞ったお花を飾ったり。

シャインマスカットのグリーンに差し色をするなら
紫がよく映えます。

ブルーベリーや黒系のブドウを少し添えるのもおすすめです。

今回のお花は、フラワーケーキ講座でも登場する基本のお花。

絞ったお花は冷凍保存しておけるので、

必要なときにサッと飾れるのも便利なんですよ。

・秋のティータイムにピッタリ

紅茶と一緒に美味しくいただきました。

秋は美味しいフルーツがたくさん並びます。

旬を楽しみたいですね。

・1dayレッスン開催します

旬のシャインマスカットを贅沢に味わえるケーキ。

飾り切りのコツやお花絞りも体験できます

お一人様4号1台　制作、お持ち帰り。

【日時】　

10／4（土）
10 ／5（月）
10 ／6（火）

10／12（月祝）

各日10時～13時・14時～17時

時間は調整可能です

上記以外の日程もご相談ください

⇒ホームページのカレンダーにある

「リクエスト可能日」からお選びください😊

対面レッスン

【レッスン時間】　約3時間

【場所】江別市エピファニー（駐車場有り）※JRの方は江別駅まで送迎します

【定員】　　　　　3名様

【持ち物】　　　　エプロン、ハンドタオル　　　、保冷剤、保冷バッグ

【レッスン料金】　8,000円　

※お二人でお申し込みの場合、ペア割引お一人様500円OFF

【締め切り】　レッスン開催日3日前

ご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑤ご連絡先（携帯電話番号）

⑥エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

※エピファニーに初めてお申し込みされる方は
事前にお振り込みをお願いします（申込み後に振込先をお伝えします）

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

Epiphanie～エピファニー 西村雅苗

”JSA北海道支部チャリティーマルシェのお知らせ” アイシングクッキー ミニレッスン

子どもたちの自由な発想がいっぱい！ハロウィンカップケーキ作り

子どもたちの自由な発想がいっぱい！ハロウィンカップケーキ作り

子どもたちが「楽しかった」と話してくれたことは

自由に作る楽しさ

【ご案内】金木犀（キンモクセイ）マカロン 1dayレッスン

金木犀のマカロンレッスン

レッスンのご案内

【対面レッスン】

【オンラインレッスン】

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】目的に合わせて選べる エピファニーの4つのマカロンレッスン

あなたに合うマカロンレッスンは？

目的に合わせて選べるエピファニーの４つのマカロンレッスン

① まずはマカロン作りを体験してみたい

② 最初から最後まで自分で作ってみたい

【マカロン基本1dayレッスン】

③ 家でも安定して作れるようになりたい

【マカロン完全マスター講座〈全4回〉】

④ マカロンで、もっといろいろな表現を楽しみたい

【マカロン・アドバンス講座〈全3回〉】

季節ごとのマカロンを作ってみたい方へ

どのレッスンが合うか迷ったら

【ご案内】 マカロン基本1dayレッスン 生地作りから仕上げまで

生地作りから仕上げまで マカロン基本1dayレッスン

自分で作るから分かる、確かめられる

レッスンで作ること

マカロンの美味しさをお伝えしたい

レッスンで大切にしていること

こんな方におすすめです

【対面基本1dayレッスン】

オンライン受講について

オンライン基本1dayレッスン

マカロン基本1dayレッスンのお申し込み

レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください

まずは見るところから始めたい方へ

もっと安定して作れるようになりたい方へ

【ご案内】マカロン体験レッスン マカロンってどうやって作るの？という初めての方へ

マカロン体験レッスンのご案内

はじめての方にもおすすめ

マカロン体験レッスン

まずは、マカロン作りを見て・触れてみませんか？

こんな方におすすめです

対面体験レッスン

【作るマカロンは】

【対面体験レッスン】

オンライン体験レッスン

オンライン体験レッスン

レッスン日時

マカロン体験レッスン

お申し込みはこちら

一緒に最初から作りたい方へ

【ご案内】ぷっくりカボチャが可愛いハロウィンのトゥンカロン 1dayレッスン

ハロウィンのトゥンカロン

マカロンでハロウィン！ぷっくりカボチャとおばけを作ります

丸いだけじゃない、マカロンの楽しみ方

2種類のクリームをサンド

レッスン詳細

レッスンのご案内

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】栗とチョコを楽しむ、秋のドリップケーキ 1dayレッスン

栗とチョコを楽しむ秋のドリップケーキ

栗とチョコレートを重ねた秋のケーキ

基本のドリップケーキを作ったことがある方にも

レッスンのご案内

【対面レッスン】

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】10～11月 レッスン情報～江別市お菓子教室エピファニー

10月～11月のレッスン情報

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください

栗とチョコのドリップケーキ（対面）

シャインマスカットのケーキ（対面）

ハロウィンのトゥンカロン（対面・オンライン）

金木犀（キンモクセイ）のマカロン （対面・オンライン）

マフィン2種

ガトーショコラとガレットブルトンヌ

Epiphanie～エピファニー西村雅苗

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【ご案内】金木犀（キンモクセイ）マカロン　1dayレッスン

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【ご案内】　マカロン基本1dayレッスン　生地作りから仕上げまで

生地作りから仕上げまで　マカロン基本1dayレッスン

【ご案内】マカロン体験レッスン　マカロンってどうやって作るの？という初めての方へ

マカロン体験レッスン　

【ご案内】ぷっくりカボチャが可愛いハロウィンのトゥンカロン　1dayレッスン

【ご案内】栗とチョコを楽しむ、秋のドリップケーキ　1dayレッスン

【ご案内】10～11月　レッスン情報～江別市お菓子教室エピファニー

金木犀（キンモクセイ）のマカロン
（対面・オンライン）

マカロン基本からマカロンタワーまで
各レッスン、講座のまとめ（対面・オンライン）