Epiphanie～エピファニー西村雅苗

【ご案内】ハロウィンのカップケーキを楽しむ♪デコレーションケーキ体験会　9月22・23日

2026-08-23T17:39:18+0900

ハロウィンのカップケーキで楽しむ♪デコレーションケーキ体験会

「デコレーションケーキをきれいに作れるようになりたい」
「家族の誕生日にデコレーションケーキを手作りしたい」

「推し活ケーキを自分で作りたい」

そんな憧れはあるけれど

「ナッペが難しい…」
「クリームをきれいに絞れない」
「私にもできるのかな？」

そんなふうに感じていませんか？

そんな方に、気軽にデコレーションの楽しさを体験していただける体験会を開催します。

今回のテーマはハロウィン

カップケーキに生クリームを絞って

ハロウィンらしくかわいくデコレーションします。
（カップケーキは予め焼いてあります）

絞り袋を持つのが初めての方も大丈夫。

ポイントをお伝えしながら、一緒に作っていきます。

「自分でこんなにかわいくできた！」

そんな嬉しい気持ちを、ぜひ味わってくださいね。

（前回の様子）

デコレーションケーキのデモンストレーションも！

体験会では、私がひとつのデコレーションケーキを目の前で仕上げます。

こちらもハロウィンらしいデザインにしたいな～と考え中です♪

ナッペや絞りなど、きれいに仕上げるためのポイントもお伝えします。

【前回の様子】

実際に見ていただくことで、

「なるほど！」
「こうすればいいんだ」

と感じていただけると思います。

お楽しみ抽選会

さらに今回は、ハロウィンならではのお楽しみも🎃

デコレーションケーキの中に小さなフェーブをひとつ隠します。

フェーブが当たった方は

ハロウィンのトゥンカロンをプレゼント🎃

どんなトゥンカロンが当たるかは、当日のお楽しみ♪

ちょっとドキドキするお楽しみも

みんなで一緒に楽しみましょう。

【前回の様子】

体験会はこんな方におすすめです

・ハロウィンのお菓子を作って楽しみたい
・かわいいカップケーキを自分で作ってみたい
・クリームを絞るデコレーションを体験してみたい
・お菓子作りが好きで、いつもと違うことをしてみたい
・デコレーションケーキに興味があるけれど、まずは気軽に体験してみたい
・お友達やご家族と一緒に楽しい時間を過ごしたい

・お菓子教室エピファニーの雰囲気を知ってみたい

お菓子作りが初めての方も大歓迎です。

「ちょっとやってみたい♪」

という気持ちがあれば大歓迎

ぜひお気軽にご参加ください。

お菓子作りは、ちょっとしたコツを知るだけで仕上がりが変わります。

自分では気づきにくいポイントも

講師がそばでお伝えしながら一緒に作るので

安心して楽しみながら体験していただけます。

そして何より、
「ワクワクする！楽しい」

そんな時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

4月の体験会でも、たくさんの方に

デコレーションの楽しさを体験していただきました。

講座を続けてくださった生徒さんからは、

「自分で、こんなケーキが作れるようになって嬉しい！」

という声もたくさんいただいています。

まずは今回の体験会で、
デコレーションする楽しさを一緒に味わってみませんか？

ハロウィンのかわいいカップケーキを作りながら

楽しい時間を過ごしましょう♪

体験会　詳細とお申し込み

【日時】

9月22日（火・祝）10：30～13：00
9月23日（水・祝）10：30～13：00

【内容】

・ハロウィンカップケーキのデコレーション体験
・ハロウィンのデコレーションケーキを目の前で仕上げるデモンストレーション
・ハロウィンのフォトスポットで完成作品を撮影＆フォトデータプレゼント
・ハロウィンのお楽しみ企画

【参加費】
4,000円（税込）

【場所】

北海道江別市・お菓子教室エピファニー
駐車場有り

※JRでお越しの方は10時に江別駅までお迎えにまいります

【定員】

各日先着５名様

【お申込み】
８月２８日（金）２０時から受け付けスタート

【申込みフォームURL】

ご質問は公式LINEからお気軽にどうぞ。

お菓子教室エピファニー　公式LINE
　　
1対1のトークも可能です

🎁 体験会参加者限定の特典

10月スタートのデコレーションケーキ講座をご検討の方には

今回の体験会に参加された方限定の特典をご用意しています。

まずは体験会で、エピファニーのレッスンの雰囲気や

デコレーションする楽しさを実際に感じてみてくださいね。

【体験会イメージ画像・前回1月開催の様子】

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マカロンの表面をきれいに作りたい…マカロナージュは大丈夫？

2026-08-18T07:35:24+0900

マカロンの表面がザラザラになってしまう...

そんなお悩みをよく聞きます。

マカロンの表面をなめらかに仕上げるには

いくつかポイントがありますが

材料だけでなく「混ぜ方」も

大きく関係します。

今回は

混ぜ方（マカロナージュ）について。

マカロナージュとは

メレンゲと粉類を混ぜ合わせ

生地の状態を整えていく作業。

実は、このマカロナージュの加減で

表面の仕上がりはこんなに変わります。

混ぜが足りないと

表面にザラつきが残りやすく

反対に混ぜすぎると

生地がゆるくなって

空洞など別の失敗につながることも。

しっかり混ぜればよい、ではないんです。

だから大切なのは

「たくさん混ぜる」ことではなく

その生地が今どんな状態なのかを

見極めること。

「○回混ぜればOK」

というものではないところが

マカロン作りの難しさでもあり

面白さでもあります。

マカロン作りは

ただ混ぜる、ただ焼くではなく

生地の小さな変化を見ながら作っていくお菓子。

その「見極め」ができるようになると

マカロン作りがもっと面白くなります。

私もレッスンでは

生地の状態を目で見て

「今はこういう状態なんだ」と

自分でつかめるようになっていただきたくて

このポイントを大切にお伝えしています。

【マカロンの表面をきれいにする3つのポイント】

① アーモンドパウダーのキメ

② マカロナージュ

③ 表面をきれいにならす

今回は②のお話でした。

🌸あなたのマカロンのお悩み

解決してみませんか🌸

マカロンは

ほんの少しの違いで仕上がりが変わるお菓子。

「なんとなくうまくいかない」を

ひとつずつ「なるほど！」に変えていくと、

マカロン作りがもっと楽しくなります。

小さなコツが分かってくると

マカロン作りはもっと楽しくなります♪

見返せるように保存してくださいネ

あなたのマカロンのお悩み

解決してみませんか？

体験レッスンや1dayレッスンなど
いろいろなクラスをご用意しています。

『【ご案内】マカロン体験レッスン・マカロン基本1dayレッスン　リニューアルしました』マカロン体験＆1dayレッスンのご案内レシピ通りに作ってるのに、なぜか上手くいかない。理由も分からないから美味しいマカロンが作れない。。。と悩んでいま…ameblo.jp

オンライン・対面どちらでもご対応。

リクエスト開催しています。

こちらのカレンダーからリクエスト可能日を記載しています。

ご希望の日時をご相談ください。

エピファニーレッスンスケジュールカレンダー | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanie現在予定が決まっているレッスン及びケーキ制作スケジュールカレンダーです。オーダーケーキのご注文は、「オーダーケーキページ」から受付けております。オーダーケーキお申込み後は、「LINE公式アカウント」にてやり取りをさせて頂きます。なお、エepipha.jp

ぜひ可愛くて美味しいマカロンを

マスターしてください

お菓子教室全般の情報・オーダーケーキのご予約はこちらのLINEから
　　
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マカロンの表面をきれいに作りたい…アーモンドパウダーは大丈夫？

2026-08-17T10:33:04+0900

マカロンの表面がザラザラになってしまう...

そんなお悩みをよく聞きます。

マカロンの表面をなめらかに仕上げるには

いくつかポイントがありますが

今回はその中のひとつ

アーモンドパウダーの「キメ」について。

アーモンドパウダーは

商品によって粒子の細かさが違います。

きれいな表面に仕上げたいときは、

できるだけキメの細かなものを選ぶのがおすすめ。

私がいつも使っているのは

細挽きタイプの

「プレミアムアーモンド」です。

プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】www.cotta.jp2円商品を見る

では
粗挽きのアーモンドパウダーしかない場合は？

そんなときは

粉糖と一緒にフードプロセッサーにかけてみてください。

ここで大切なのは

アーモンドパウダーだけでかけないこと。

アーモンドパウダーだけを長く回すと、

油脂分がにじみ出やすくなり

マカロン生地に影響することがあります。

フードプロセッサーにかけるのは

ほんの数秒で大丈夫。

このひと手間で

仕上がりのなめらかさが変わります。

これは私がレッスンでも

よくお伝えしているポイントです😊

マカロンは

ほんの少しの違いで仕上がりが変わるお菓子。

「なんとなくうまくいかない」を

ひとつずつ「なるほど！」に変えていくと、

マカロン作りがもっと楽しくなります。

今回は

① アーモンドパウダーのキメについて。

次回は、

② 混ぜ方についてお話しします。

ツヤツヤのマカロンを目指して、

ぜひ次回もご覧くださいね。

小さなコツが分かってくると

マカロン作りはもっと楽しくなります♪

見返せるように保存してくださいネ

あなたのマカロンのお悩み

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【日程追加】夏限定レモンマカロンレッスン　レモンが美味しい季節だから作りたいマカロン

2026-08-11T02:16:51+0900

レモンが美味しい季節だから作りたい
夏限定レモンマカロン

北海道江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗（にしむらかなえ）です

夏になると作りたくなるレモンマカロン

暑い夏にはさっぱりしたスイーツが食べたくなります。

特にレモンのスイーツ！

ほっぺにキュンとくる酸味が夏にぴったり。

エピファニーでは、季節ごとにその時期ならではのマカロンをご紹介しています。

今回はレモンマカロンです🍋

「あの夏に食べたレモンのマカロン、美味しかったね。」

なんて、その日の景色や一緒に食べた人の笑顔まで思い出せるようなお菓子になったら嬉しいです。

爽やかな手作りレモンカードがお気に入り

今回のレモンマカロンは

レモンの形や輪切りの形に仕上げる

見た目もレモン感がいっぱいの楽しいデザインです。

中には、キュンと甘酸っぱい手作りレモンカードをサンドしています。

このレモンカードが本当にお気に入りで

「これだけでも食べたい！」

と思うくらい大好きな味です。

ひと口食べると、サクッと軽いマカロン生地の中から、爽やかなレモンの香りと甘酸っぱさが広がります。

レモンカードは材料も手順もシンプルですが
混ぜ方や火加減で油断すると固まりすぎて失敗に繋がります。

レッスンではなめらかに作るコツをお伝えしますね。

暑い季節は、氷をたっぷり入れたアイスティーと一緒に楽しむ時間も

お気に入りです。

先日、私自身も撮影したレモンマカロンとアイスティーで
リフレッシュタイムを過ごしました

レモンの形も、このレッスンの楽しみ

今回のレモンマカロンは丸ごとレモンの形だったり

輪切りや半月切りの形も作ります。

マカロンアートの技術を取り入れてるんですよ。

さらにもっとレモンっぽく可愛くしたくて、

葉っぱや、白いお花も飾りました。

飾りがあると、可愛さがグンとアップ。

ときめくマカロンになります✨

夏限定レモンマカロンレッスンのご案内

ここからは、レッスン内容やお申し込み方法をご案内します。

ご参加を検討されている方は、ぜひご覧くださいね。

【レモンマカロンレッスン】

🍋 開催期間：8月20日〜9月20日（ご希望日で開催）

🍋 対面レッスン：初めての方もご参加いただけます。

🍋 オンラインレッスン：マカロンを焼いた経験がある方におすすめです。

現在決定のレッスン日

☆8/25（火）9:30〜12:30　オンラインレッスン

☆8/26（水）9:30〜12:30　対面

日程追加しました！

☆8/26(水)14:00～17:00

☆8/27(木)10:00〜13:00
☆8/27(木)14:00～17:00

上記以外の日時もリクエスト承っています。

「よくある質問」

Q. マカロンを作るのは初めてですが大丈夫ですか？

→はい。対面レッスンは初めての方でも安心してご参加いただけます。

Q. オンラインは初心者でも参加できますか？

→いいえ。オンラインはマカロンを焼いたことがある方を対象にしています。

マカロン作りが初めての方、まだ安定して焼くことができない方は
まず⇒マカロン基本1dayレッスンをおすすめします。

レッスンの詳細

【対面レッスン】

・開催期間：8月20日～9月20日
※期間内でスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びください。

・対象：マカロン作り初めての方から経験者様までどなたでも

・レッスン時間：約3時間

・作る個数：約15個

・内容
☆見学＝マカロン生地作り（講師が作るところを見学）

☆実習＝レモン型・輪切り型の絞り、レモンカード作り、サンド、デコレーション

・場所 ：江別市エピファニー（駐車可能）

・定員：3名様

・お申し込み締切：対面はご希望日の1週間前まで

・持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）、お持ち帰りの状況に合わせて保冷剤、保冷バッグ

・レッスン料：9.000円
２名様以上でお申し込みの場合500円OFF（お一人様8,500円）

（初めての方は事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【オンラインレッスン】

・開催期間：8月20日～9月20日
※期間内でスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からお選びください。

・対象：ご自分でマカロン生地を作れて焼ける方

・Zoomを使用します。

・レッスン時間：約3時間半

・作る個数：約15個

・内容

※マカロン生地は普段作られている方法でご準備いただけます。
当日はレモン型に美しく仕上げるポイントや、クリーム作り、デコレーションを中心にレッスンいたします。

※講師も生地を作りますが、詳細は時間内ではお伝えしきれません。
オーブン調整などもご自身で慣れている焼き方でお作りください。

マカロンの基本を学びたい方は、

改めてマカロン基本1dayレッスンをご受講してください。

・材料、道具はご自身でご用意いただきます。

（ご入金確認後に資料をPDFファイルでお送りします）

・発送するものはありません。全てご自身でご準備ください。

・レッスン料：8,000円

（事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン1週間前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

毎月のLINEプレゼント

🎁 公式LINEでは毎月

季節のスイーツをモチーフにしたスマホ壁紙とカレンダーをプレゼントしています。

今月は、このレモンマカロンをご用意しました。

毎日のスマホを開くたびに、季節のお菓子を楽しんでいただけたら嬉しいです。

ぜひお気軽にご登録ください。

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【レポ】5歳の女の子とママの親子レッスン♡可愛いケーキポップス作り

2026-08-07T15:28:27+0900

親子で楽しむ可愛いケーキポップス作り

5歳の女の子とママさんが親子レッスンにご参加くださいました。リクエストは可愛いケーキポップス。作る楽しさも食べる楽しさも満喫した、笑顔いっぱいの時間です♡

北海道江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗（にしむらかなえ）です

5歳の女の子とママの親子レッスン♡

リクエストは可愛いケーキポップス作り

ケーキポップスは

スポンジケーキを丸めてスティックに刺し

チョコレートでコーティングして作ります。

スポンジケーキの代わりに、カステラを使っても大丈夫です。

小さな飾りのパーツを貼りつけて
自分だけの可愛いケーキポップスに仕上げていきます♡

作る楽しさと、美味しく食べる楽しさ。
その両方を満喫していただけるお菓子です♡

「ピンクが好き♡」と選んだストロベリーチョコ

「好きな色は何色？」と聞くと

にっこり「ピンク🩷」と答えてくれた女の子。

そこで、ピンクのストロベリーチョコも使って
デコレーションしました。

ママさんと一緒に、ずっとニコニコ。
楽しそうに、一つひとつ可愛く仕上げてくれました♡

ママと2人のかけがえのない時間

毎日とっても忙しいママさんにとって

この日は娘さんと二人で水入らずの

貴重な一日だったそうです。

コーティングしたらキラキラしたアラザンや
チョコパーツを貼り付けます。

飾りのチョコパーツを作るところも体験して頂きました。

ここの作業もとても気にいっていたようです。

完成したケーキポップスは
「お家で待っている弟くんや、お友だちにもあげたい！」と嬉しそうでした。

できあがったケーキポップスを束ねると、まるで可愛いブーケのよう💐
どれだけ楽しかったか、その笑顔からあふれていました🩷

今回の親子さんはヘクセンハウス作りなどで

何度も参加いただいている百合先生

ITOSHIKI Table | 季を紡ぐ食卓 | 佐々木百合 sasaki yuri札幌市西区琴似の料理教室ITOSHIKI-Table。旬の食材を使ったモダン和食や米粉のお菓子を、対面レッスンで楽しく学べます。和食のマナーや盛りつけ教室、ワークショップも開催。www.itoshiki-table.com

素敵なお料理教室をなさっています。

百合先生、ありがとうございました。

きれいなチョココーティングには温度が大切

ケーキポップスは比較的簡単に作れますが

きれいに仕上げるには

チョコレートをコーティングするときの温度が大切なポイントです。

以前、ご自宅でチョコバナナを作られたとき

チョコレートのかかり具合が思うように

いかなかったことがあったそうです。

今回は、チョコレートを溶かすときの温度や

きれいにコーティングするコツもお伝えしました。

後日、「今年はうまくいきました！」と

嬉しいご報告をいただきました♡

かなえ先生先日は素敵な親子レッスンありがとうございました

ロリポップはお友達にもくばったら、みんなとっても喜んでくれて嬉しそうでした

ホール一台も楽しいけど、こうやって配れるお菓子もいいなと思いました！

そして先生にチョコの温度の話教えてもらったので早速再現してみたのですが過去一チョコバナナうまくいきました

なんと、お友だちも集まって

子ども縁日を開催されたそうです。

可愛く飾られたチョコバナナも並んでいました。

掲載許可をいただいたので、ご紹介させていただきます。

ケーキポップス作りがチョコバナナにもお役に立って嬉しいです。

親子で楽しめるお菓子レッスンも承っています

今回のように、作ってみたいお菓子がありましたら

リクエストレッスンも承っています。

親子レッスンは、3歳頃のお子さまからご参加いただけます。

親子で一緒にお菓子作りを楽しみたい方

思い出に残る時間を過ごしたい方は

ぜひお気軽にご相談くださいね♡

冬には毎年恒例の「お菓子の家作り」もあります。

親子でわくわくしながら作る、冬ならではの楽しい時間。
こちらもどうぞ楽しみにしていてくださいね♪

よくある質問

Q. 何歳から参加できますか？

→だいたい3歳くらいのお子さまからご参加いただけます。

　小学3年生未満のお子さまには必ず大人の方もご一緒にご参加ください。

Q.兄弟、お友だちと一緒でも良いですか

→はい。大人の方がご一緒で目が届く範囲でしたらお子さまは複数でも結構です。

Q.料金はどうなりますか

→レッスンメニュー、参加人数などによりますが、今回のケーキポップスの場合は

大人1名様の基本料金　6本制作　7000円のところ、親子2名様で12本制作　9,000円。

大人1名様、お子さま2名様の場合　18本制作　10,000円。

Q.親子レッスンはどのように申し込んだらよいですか？

→下記の公式LINEから先ずはレッスン内容とご希望日をご連絡ください。

　対面レッスンは初めての方でも安心してご参加いただけます。

こちらのスケジュールカレンダーにリクエスト可能日を記載していますので、ご覧ください。

今までの親子レッスンを一部ご紹介

『本物のかまくらでお菓子のかまくらを食べる日』先日のリクエストレッスンでつくったのは「食べられるかま…ameblo.jp

『【ご案内】親子で作るヘクセンハウス』夢のお菓子の家を作りませんか絵本に出てくるようなお菓子の家。子どもの頃あこがれませんでしたか？カラフルなお菓子を自由に飾り付けて、夢のお菓子の家…ameblo.jp

『まるで平面に描いたコミックのような2Dケーキ』江別市お菓子教室エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です。2Dケーキまるで平面に描いたコミックマンガのようなデコレーション。最近流行りの韓国スイーツ2Dケ…ameblo.jp

『中学1年生とパパさんの放課後親子レッスン～栗とチョコのドリップケーキ』北海道江別市お菓子教室 Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむら　かなえ）です。お菓子教室エピファニーホームページはこちら見ても、食べて…ameblo.jp

『親子で楽しめるオンラインレッスン』北海道江別市お菓子教室 Epiphanie～エピファニー西村雅苗（にしむら　かなえ）です。お菓子教室エピファニーホームページはこちら見ても、食べて…ameblo.jp

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前（代表者様）

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

⑧お子さまのお名前、年齢、食物アレルギーの有無

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】ガトーショコラとガレットブルトンヌ　対面レッスン

2026-08-04T17:58:32+0900

ガトーショコラとガレットブルトンヌ2種（1dayレッスン）

焼き菓子の王道、人気の2品を楽しむレッスンです。

美味しいクーベルチュールチョコレートで作る
濃厚で口どけのよいガトーショコラ。

そして、バターとバニラの香りがふわっと広がる
厚焼きのガレットブルトンヌ。

どちらも焼きたてはもちろん、
翌日になるとさらに味がなじんで美味しくなります。

シンプルだからこそ、素材の選び方や作り方で
仕上がりが変わる焼き菓子。

おうちでも繰り返し作りたくなる
定番のお菓子を、丁寧に楽しみましょう。

レッスンの詳細

【対面レッスン】

内容：焼き菓子2種類
ガトーショコラとガレットブルトンヌ

　
8月29日（土）13：00～16：00

※上記以外はスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からもお選びいただけます。

・対象：お菓子作り初心さまから経験者様までどなたでも

・レッスン時間：約3時間。

・作る個数：ガトーショコラ 4号（φ12㎝）1個、ガレット 6個

・場所 ：江別市エピファニー（駐車可能）

・定員：3名

・お申し込み締切：対面はご希望日の1週間前まで

・持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）

・レッスン料金：8,500円（税込）

２名様以上でお申し込みの場合500円OFF

（初めての方は事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

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1対1のトークも可能です

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】マフィン　対面レッスン　お好きなフィリングで2種類

2026-08-03T11:39:58+0900

マフィン2種（1dayレッスン）

焼き菓子作りが初めての方にもおすすめの
マフィンレッスンです♪

シンプルなお菓子だからこそ
混ぜ方や焼き方など

いくつかのポイントを
丁寧に押さえるだけで

仕上がりがぐっと変わります。

外はほどよく香ばしく
中はふんわり美味しいマフィンに。

チョコチップ、ミックスベリー、クリームチーズなど
お好みのフィリングを2種類選んで作ります。

「お菓子作りを始めてみたい」
そんな方にも気軽に楽しんでいただけるレッスンです。

※他のレッスンとの組み合わせ受講もOK！

同時受講割引もあります。

レッスンの詳細

【対面レッスン】

内容：マフィン2種類　
8月29日（土）10：00～11：30

※上記以外はスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からもお選びいただけます。

・対象：お菓子作り初心さまから経験者様までどなたでも

・レッスン時間：約1.5時間。その後ティータイム有り。

・作る個数：約10個

・場所 ：江別市エピファニー（駐車可能）

・定員：3名

・お申し込み締切：対面はご希望日の1週間前まで

・持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）

・レッスン料金：7,500円（税込）
ティータイムでマフィンのご試食あり。
２名様以上でお申し込みの場合500円OFF

（初めての方は事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

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江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】ハートのいちごミルクトゥンカロン　対面＆オンライン

2026-08-01T17:08:28+0900

いちごミルククリームのトゥンカロン

北海道江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗（にしむらかなえ）です

リクエストにより開催します
ハートのトゥンカロンレッスン

オンラインの生徒さんから

「以前レッスンされていた、ハートのトゥンカロンを習いたいです」

と嬉しいリクエストをいただきました。

ピンク色のハート型のマカロンに

ふんわり軽いいちごミルククリームをたっぷりサンド。

ひと口食べると、いちごミルクのやさしい味わいが広がります。

仕上げには、

約1cmの小さな赤いバラと葉を飾り

ときめきいっぱいのトゥンカロンです。

このトゥンカロンは7年くらい前に
ある企業様の企画でレシピ制作したものです。

トゥンカロンが流行りだして間もない頃だったと思います。

トゥンカロンとは？

トゥンカロンとは、一般的なマカロンよりもサイズが大きく

クリームが大量に挟まれている韓国発祥の進化系マカロンです。

日本では2019年頃からSNSを中心に話題となりました。

普通のマカロンじゃ物足りない！

そんな方にぴったり。

このレッスンで学べること

今回のレッスンでは、可愛く仕上げるためのポイントを丁寧にお伝えします。

・ハート型をきれいに絞るコツ
・トゥンカロンにぴったりの軽いいちごミルククリームの作り方
・アイシングで作る小さなバラと葉っぱの絞り方
・バランスよく美しく仕上げるデコレーション

どれも、ほかのスイーツ作りにも応用できる内容です。

マカロンアートの要素、クリームのバリエーション、

アイシングを使った可愛いデコレーションまでも

学べる中身の濃いレッスンです。

アイシングが初めての方も安心です

小さなバラを絞るのは楽しみのひとつですが、
「時間内にきれいに作れるか心配…」

という方もご安心ください。

ご希望の方には、私が事前に制作したミニバラと葉のセットを

お送りすることもできます。

アイシングを練習したい方はご自身で。

まずは完成品を楽しみたい方は発送セットで。

ご自分に合った方法を選んでいただけたらと思っています。

マカロン生地について

今回は、マカロン生地の作り方を一から学ぶレッスンではありません。

生地は、普段作り慣れている方法でも大丈夫。

ご案内した分量の生地をご準備いただき、

レッスンの最初に生地を作りましょう。

エピファニーのマカロンレッスン、講座を受けられた方は

基本のレシピなので、復習にもなりますね。

レッスンではハート型にきれいに絞るポイントや

トゥンカロンならではの仕上げ

デコレーションを中心にレッスンを進めます。

よくある質問

Q. マカロンを作るのは初めてですが大丈夫ですか？

→はい。対面レッスンは初めての方でも安心してご参加いただけます。

Q. オンラインは初心者でも参加できますか？

→いいえ。オンラインはマカロンを焼いたことがある方を対象にしています。

マカロン作りが初めての方、まだ安定して焼くことができない方は
まず⇒マカロン基本1dayレッスンをおすすめします。

レッスンの詳細

【対面レッスン】

・開催日時：

8月18日（火）10～13時、14～17時

8月24日（月）10～13時、14～17時

8月25日（火）10～13時、14～17時

※上記以外はスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からもお選びいただけます。

・対象：マカロン作り初めての方から経験者様までどなたでも

・レッスン時間：約3時間

・作る個数：約11～12個

・内容
☆見学＝マカロン生地作り（講師が作るところを見学）

☆実習＝ハート型の絞り、クリーム作り、サンド、デコレーション

・場所 ：江別市エピファニー（駐車可能）

・定員：3名様

・お申し込み締切：対面はご希望日の1週間前まで

・持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、クリアファイル（A4）、お持ち帰りの状況に合わせて保冷剤、保冷バッグ

・レッスン料：9.000円
２名様以上でお申し込みの場合500円OFF（お一人様8,500円）

（初めての方は事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

※レッスン5日前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【オンラインレッスン】

・開催日時：

8月18日（火）10～13時、14～17時

8月24日（月）10～13時、14～17時

8月25日（火）10～13時、14～17時

※上記以外はスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からもお選びいただけます。

・対象：ご自分でマカロン生地を作れて焼ける方

・Zoomを使用します。

・レッスン時間：約3時間半

・作る個数：約11～12個

・内容
※マカロン生地作りはご自分で慣れている作り方で結構です。

※講師も生地を作りますが、詳細は時間内ではお伝えしきれません。
オーブン調整などもご自身で慣れている焼き方でお作りください。

マカロンの基本を学びたい方は、

改めてマカロン基本1dayレッスンをご受講してください。

☆レッスン内ではハート型の絞り、クリーム作り、サンド、デコレーションを講師の説明と一緒に作っていただきます。

・材料、道具はご自身でご用意いただきます。

（ご入金確認後に資料をPDFファイルでお送りします）

・飾りパーツ以外で発送するものはありません。全てご自身でご準備ください。

・レッスン料：8,000円

（事前にお振り込みいただきます。

お申し込み後に振り込み先をお伝えします）

・飾りパーツ（アイシングのミニバラ・葉）の発送をご希望の方は送料含め1500円追加で承ります。

※レッスン1週間前までにお振り込み完了をお願いいたします。

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

⑧オンラインの方で、ミニバラなどのパーツを発送受け取り希望の方はその旨お書きください

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お問い合わせはこちらのLINEからお気軽にどうぞ

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

🎁 公式LINEでは毎月

季節のスイーツをモチーフにしたスマホ壁紙とカレンダーをプレゼントしています。

今月は、レモンマカロンをご用意しました。

毎日のスマホを開くたびに、季節のお菓子を楽しんでいただけたら嬉しいです。

ぜひお気軽にご登録ください。

基礎から表現まで。

心ときめくマカロン作りを、丁寧に。

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【ご案内】8～9月　レッスン情報～江別市お菓子教室エピファニー

2026-07-31T04:23:14+0900

8月以降のレッスン情報

現在募集中のレッスンを掲載しています。

ご案内している各レッスン、日時の他、

⇒「リクエスト可能日」から

お好きな日とレッスンメニューを

お選びいただくこともできます。

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください

⇒公式LINEよりご連絡ください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

※8月1日現在のカレンダーです。

※最新情報はこちらの⇒スケジュールカレンダーを

チェックしてくださいね！

（随時更新しています）

オレンジ色の日がリクエスト可能日です。

ケーキポップス【親子レッスン】（対面）

『【レポ】5歳の女の子とママの親子レッスン♡可愛いケーキポップス作り』親子で楽しむ可愛いケーキポップス作り 5歳の女の子とママさんが親子レッスンにご参加くださいました。リクエストは可愛いケーキポップス。作る楽しさも食べる…ameblo.jp

8／20（木）、21（金）、~~30（日）~~
各10：00～12：30

他、ご希望日時のリクエストをお待ちしています。

レモンマカロン（対面・オンライン）

『【ご案内】夏限定レモンマカロンレッスン　レモンが美味しい季節だから作りたいマカロン』レモンが美味しい季節だから作りたい夏限定レモンマカロン北海道江別市お菓子教室エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）です夏になると作りたくなるレモ…ameblo.jp

【オンライン】8/25（火）9:30〜12:30（あと2名様

【対面】

8/26(水)9:30〜12:30

8/26(水)14:00～17:00

8/27(木)10:00〜13:00

8/27(木)14:00～17:00

上記以外もご希望日のリクエストをお待ちしています。

メロンマカロンケーキ（対面・オンライン）

『【ご案内】旬のメロンでマカロンケーキ１dayレッスン』旬のメロンでマカロンケーキ北海道の旬の赤肉メロンを使ったフルーツマカロンケーキをご紹介します。季節限定…ameblo.jp

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

いちごミルクのトゥンカロン＆アイシングのミニバラ
（対面・オンライン）

『【ご案内】ハートのいちごミルクトゥンカロン　対面＆オンライン』いちごミルククリームのトゥンカロン北海道江別市お菓子教室エピファニー西村雅苗（にしむらかなえ）ですリクエストにより開催しますハートのトゥンカロン…ameblo.jp

8月18日（火）~~10～13時、~~14～17時

8月24日（月）~~10～13時、~~14～17時

8月25日（火）10～13時、14～17時

※上記以外はスケジュールカレンダーのリクエスト可能日からもお選びいただけます。

レモンケーキ

『【ご案内】レモンケーキ　1dayレッスン』レモンケーキ1dayレッスンレモンケーキ　【レモンケーキ】ほっぺがキュンとなりそうな酸味を効かせたレモンケーキ。きめ細かな生地がお口でほ…ameblo.jp

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

マフィン2種

初心者さまにもお勧めのスイーツ。
シンプルなお菓子ですが、いくつかのポイントをしっかり守れば、格段に美味しいマフィンになります。

チョコチップ、ミックスベリー、クリームチーズ等、お好きな物を2種類お選びいただけます。

※他のレッスンと組み合わせてのご受講もOKです！（同時受講割引有り）

内容：マフィン2種類　約10個
所要時間：1時間30分
定員：3名
レッスン料金：7,500円（税込）

8月29日（土）10：00～11：30　あと2名様

ガトーショコラとガレットブルトンヌ

焼き菓子の王道2品。
美味しいクーベルチュールチョコで作るガトーショコラと、バターとバニラの香りいっぱいの厚焼きクッキー。
焼きたても美味しいけど、翌日もさらになじんで美味しくなります。

内容：ガトーショコラ 4号（φ12㎝）1個、ガレット 6個
所要時間：2時間30分
定員：3名
※2名様以上での開講になります。
レッスン料金：8,500円（税込）

8月29日（土）13：00～16：00　あと2名様

デコレーションケーキ講座

皆様からお声の多かった

『デコレーションケーキ講座』

スポンジ、ナッペ、絞り。しっり身に付けましょう。

家族の誕生日ケーキが作れるようになった！と
喜びのお声がたくさん。

日時はお気軽にご相談ください

デコレーション講座札幌江別お菓子教室エピファニー札幌江別お菓子教室エピファニーの新しい講座「デコレーションケーキ講座」について詳細内容をまとめたページです。epipha.jp

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

ローズマカロン

『【ご案内】マカロンでお花絞り　ローズマカロン1dayレッスン』春色ローズマカロン春色ローズマカ…ameblo.jp

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

マカロン体験レッスン（対面・オンライン）

「どこのよりも美味しい！　自宅の環境で焼けた！」とご好評の

エピファニーマカロン

ぜひ体験してみませんか？

『マカロン体験レッスンのご案内』マカロン体験レッスンのご案内お菓子教室エピファニーの代名詞とも言えるマカロン。マカロン体験レッスンを受けてみたい方はこちらからどうぞ！ご好評につき期間…ameblo.jp

ご希望日のリクエストをお待ちしています。

リクエストレッスンはこちらもご覧ください

江別市お菓子教室エピファニーリクエストレッスンリクエストレッスンレッスンの難易度についてリクエストレッスンをご希望される場合は、リクエスト可能日の中からご希望の日時をご連絡ください。（ホームページのレッスンスケジュール参照）先着順で受け付けます。季節により承れないメニューもありますepipha.jp

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください。

➀お名前

②レッスン名

③ご希望の日時

（リクエストの場合は第1～3希望まで）

④【対面】or【オンライン】

⑤お住まいの地域（例　札幌市中央区）

⑥ご連絡先（携帯電話番号）

⑦エピファニーのレッスンに【初参加】or【経験あり】

上記をコピペしてLINEのトークに貼り付けてお使いいただくと便利です。

お菓子教室全般の情報・レッスンご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

レッスン情報全般についてはこちらもご覧ください

『江別市お菓子教室エピファニーのレッスン情報について』エピファニーのレッスン情報についてエピファニーのレッスン情報はこちらにまとめてあります。それぞれのページからご覧ください 1day（単発）レッスン…ameblo.jp

ぜひご予約をお待ちしております。

ときめくスイーツで特別な瞬間を楽しみましょう

江別市お菓子教室エピファニー

西村雅苗

【夏にマカロンが割れる原因】ひび割れ・空洞を防ぐ3つの対策

2026-07-28T18:10:30+0900

夏になるとマカロンが割れやすい理由

夏になると、「いつも通りに作っているのに、急にマカロンが割れる」「空洞が大きくなってしまう」
そんな経験はありませんか？

実は、夏は卵白の状態が変わることがあり、それがマカロン作りに影響する場合があります。
今回は、私自身の経験やレッスンでお伝えしている「夏のマカロン対策」をご紹介します。

北海道江別市のお菓子教室エピファニー
西村雅苗（かなえ）です。

マカロンやデコレーションケーキを通して、
大切な人に想いが伝わるスイーツ作りをお伝えしています。

なぜか夏になるとマカロンが割れる？

夏に卵を割ると、

「今日はいつもよりサラサラしているな」

「水っぽいな」

と感じることはありませんか？

季節によって卵白の状態は変わることがあり

その変化がマカロン作りに影響する場合があります。

私も長年マカロンを作っていますが

夏は同じレシピでも思うように焼けず

何度も試行錯誤してきました。

そこで大切なのは、

「今日は少し水分が多いかもしれない」

という視点で生地を見ることです。

夏にお勧めの3つの対策

① 粉類で水分量を調整する

アーモンドパウダーを5〜10％ほど増やしてみると

生地が安定しやすくなることがあります。

乾燥卵白を入れるのも有りです。

② マカロナージュは少し控えめに

夏は生地がゆるくなりやすいため

普段と同じ感覚で混ぜると

柔らかくなりすぎることがあります。

生地がゆるいと熱の入り方が遅くなり

表面がひび割れる原因になることもあります。

③ 必要に応じて短時間だけ表面を乾かす

エピファニーでは通常、絞ったら乾燥させずに

すぐ焼く方法で作っています。

ただ、夏だけは低温のオーブンに30秒〜1分ほど入れ

表面を軽く乾かしてから焼くこともあります。

もちろん、これはレシピやオーブンによって

合う・合わないがありますので

一つの方法として参考にしてくださいね。

レシピ通りだけでは難しい季節があります

マカロンは、レシピ通りに作るだけではなく

その日の材料に合わせて少し調整できるようになると

ぐっと成功率が上がります。

実際にマカロン講座の添削でも

夏はこのようなご相談がとても多くなります。

だからこそ講座では、レシピだけではなく

・材料の状態を見極めるポイント

・季節ごとの調整方法

・ご家庭のオーブンに合わせた焼き方

まで、一つひとつ丁寧にお伝えしています。

「なぜこうなるのか」が分かるようになると

季節が変わっても落ち着いて対応できるようになります。

夏のマカロン作りで悩んでいる方の参考になれば嬉しいです。

マカロンレッスンについて

現在エピファニーでは

マカロン体験レッスン

マカロン基本1dayレッスン

マカロン完全マスター講座

マカロンアドバンス講座

を常時開催しています。

日程はご希望を伺いながら調整していますので、

気になる方はお気軽にお問い合わせください。

公式LINEからのご相談も歓迎しています。

お菓子教室全般の情報・オーダーケーキのご予約はこちらのLINEから
　　
1対1のトークも可能です

諦めずに、つまづきポイントをクリアできれば

美味しいマカロンが作れるようになれます！

さらに詳しいことはホームページをご覧ください。

【夏にマカロンが割れる原因】ひび割れ、空洞を防ぐ3つの対策

【夏にマカロンが割れる原因】ひび割れ・空洞を防ぐ3つの対策 | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanie夏に意識したい3つのポイント夏は卵白の水分が多く感じられ、生地がいつもよりゆるくなりやすいことがあります。卵を割った時に、「今日は水っぽいな」「いつもよりサラサラしているな」と感じたことはありませんか？このような卵白の状態の変化が、生epipha.jp

ぜひ可愛くて美味しいマカロンを

マスターしてくださいね

マカロンお役立ち記事

空洞化の原因オーブンのクセ？

空洞化の原因～生地がゆるかった場合

マカロンにコーンスターチ入りの粉糖は大丈夫？

Epiphanie～エピファニー 西村雅苗

【ご案内】ハロウィンのカップケーキを楽しむ♪デコレーションケーキ体験会 9月22・23日

ハロウィンのカップケーキで楽しむ♪デコレーションケーキ体験会

今回のテーマはハロウィン

デコレーションケーキのデモンストレーションも！

お楽しみ抽選会

体験会はこんな方におすすめです

体験会 詳細とお申し込み

🎁 体験会参加者限定の特典

マカロンの表面をきれいに作りたい…マカロナージュは大丈夫？

マカロンの表面がザラザラになってしまう...

マカロンの表面をきれいに作りたい…アーモンドパウダーは大丈夫？

マカロンの表面がザラザラになってしまう...

【日程追加】夏限定レモン マカロンレッスン レモンが美味しい季節だから作りたいマカロン

レモンが美味しい季節だから作りたい夏限定レモンマカロン

夏になると作りたくなるレモンマカロン

爽やかな手作りレモンカードがお気に入り

レモンの形も、このレッスンの楽しみ

夏限定レモンマカロンレッスンのご案内

【レモンマカロンレッスン】

現在決定のレッスン日

レッスンの詳細

【対面レッスン】

【オンラインレッスン】

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

毎月のLINEプレゼント

【レポ】5歳の女の子とママの親子レッスン♡可愛いケーキポップス作り

親子で楽しむ可愛いケーキポップス作り

5歳の女の子とママの親子レッスン♡

リクエストは可愛いケーキポップス作り

「ピンクが好き♡」と選んだストロベリーチョコ

ママと2人のかけがえのない時間

きれいなチョココーティングには温度が大切

おすすめのチョコは

親子で楽しめるお菓子レッスンも承っています

よくある質問

今までの親子レッスンを一部ご紹介

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】ガトーショコラとガレットブルトンヌ 対面レッスン

ガトーショコラとガレットブルトンヌ2種（1dayレッスン）

レッスンの詳細

【対面レッスン】

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】マフィン 対面レッスン お好きなフィリングで2種類

マフィン2種（1dayレッスン）

レッスンの詳細

【対面レッスン】

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】ハートのいちごミルク トゥンカロン 対面＆オンライン

いちごミルククリームのトゥンカロン

リクエストにより開催します ハートのトゥンカロンレッスン

トゥンカロンとは？

このレッスンで学べること

アイシングが初めての方も安心です

マカロン生地について

よくある質問

レッスンの詳細

【対面レッスン】

【オンラインレッスン】

【お申し込み方法】

公式LINEから以下の内容をお送りください。

【ご案内】8～9月 レッスン情報～江別市お菓子教室エピファニー

8月以降のレッスン情報

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください

ケーキポップス【親子レッスン】（対面）

レモンマカロン（対面・オンライン）

メロンマカロンケーキ（対面・オンライン）

いちごミルクのトゥンカロン＆アイシングのミニバラ（対面・オンライン）

レモンケーキ

マフィン2種

ガトーショコラとガレットブルトンヌ

デコレーションケーキ講座

ローズマカロン

マカロン体験レッスン（対面・オンライン）

リクエストレッスンはこちらもご覧ください

各レッスンをご予約の際は公式LINEより以下の内容をご連絡ください。

Epiphanie～エピファニー西村雅苗

【ご案内】ハロウィンのカップケーキを楽しむ♪デコレーションケーキ体験会　9月22・23日

体験会　詳細とお申し込み

【日程追加】夏限定レモンマカロンレッスン　レモンが美味しい季節だから作りたいマカロン

レモンが美味しい季節だから作りたい
夏限定レモンマカロン

【ご案内】ガトーショコラとガレットブルトンヌ　対面レッスン

【ご案内】マフィン　対面レッスン　お好きなフィリングで2種類

【ご案内】ハートのいちごミルクトゥンカロン　対面＆オンライン

リクエストにより開催します
ハートのトゥンカロンレッスン

【ご案内】8～9月　レッスン情報～江別市お菓子教室エピファニー

いちごミルクのトゥンカロン＆アイシングのミニバラ
（対面・オンライン）