https://seed-to-harvest.jp/report/20260421/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタント、田所かおりです。 東京都内の住宅地の中に、畑が広がっていました。 そこでは、「亀戸大根」「大蔵大根」「金町小かぶ」といった江戸東京野菜が育てられていま [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260421/">江戸東京野菜を今に伝える畑へ　「亀戸大根」「大蔵大根」「金町小かぶ」＠東京都小金井市</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-04-21T01:01:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20260415/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 埼玉県秩父地域で「秩父黄金のかぼす」を取材しました。 最初に訪れたのは、道の駅みなの。 ちょうどその日はカボスの販売イベントが行われ [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260415/">山あいの地で育つ「秩父黄金のかぼす」とそのはじまり＠埼玉県秩父市　</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-04-15T01:01:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20260409/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 11月中旬に訪れたのは、秋田県湯沢市。 今回の取材では、こまちこまち農業協同組合の佐々木智明さんにご案内いただき、生産者の高橋司さん [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260409/">伏流水に育まれる伝統野菜「三関せり」の栽培と食＠秋田県湯沢市　</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-04-09T01:01:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20260403/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 埼玉県さいたま市見沼区。低地に広がる水田地帯の一角で、水を張った圃場の中に、くわいは育てられています。 水の中で育つ野菜と聞くと、少 [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260403/">水を張る畑で育つ伝統野菜「くわい」その育ち方と食文化＠埼玉県さいたま市見沼区</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-04-03T01:01:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20260328/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。   秋田県湯沢市で、「ちょろぎ」の栽培と 加工について取材をさせていただきました。   今回の取材は、 10月上旬の栽培取材、 11 [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260328/">雪国で受け継ぐ「ちょろぎ」栽培と食文化＠秋田県湯沢市</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-03-28T01:01:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20260322/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 秋田県大館市で長く受け継がれてきた食材に「とんぶり」があります。小さな粒が特徴で、「畑のキャビア」とも呼ばれるこの食材は、プチプチと [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260322/">畑のキャビアと呼ばれる伝統野菜「とんぶり」江戸時代から続くGI産地を訪ねて＠秋田県大館市</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-03-22T00:39:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20260317/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 秋田県南部、日本海に面したにかほ市。 この地域には、長く人々に守られてきた食文化があります。 それが、甘露煮にするためのイチジク栽培 [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20260317/">甘露煮のために育てるイチジクGI「大竹いちじく」＠秋田県にかほ市　</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2026-03-17T00:13:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20251205/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 2025年6月上旬、西川町総合開発株式会社の齊藤育緒さんの案内で、西川町の山裾に広がる「ネマガリダケ（チシマザサ）」の畑を訪ねました [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20251205/">山菜の里・西川町 月山の自然がはぐくむ「月山筍」ネマガリダケ＠山形県西川町</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2025-12-05T00:06:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20251203/ <p>こんにちは。北海道在住、 野菜くだものハンター、 食と農のコンサルタントの田所かおりです。   2025年の冬、 米沢は記録的な大雪に見舞われました。   地元の方も「何十年ぶり」と驚くほどの降雪で、 雪には慣れているは [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20251203/">湯通しで辛くなる不思議な伝統野菜 おきたまの「雪菜」＠山形県米沢市</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2025-12-03T00:02:00+0900 https://seed-to-harvest.jp/report/20251130/ <p>こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 「小野川豆もやし」は、山形県米沢市の小野川温泉で育まれてきた野菜で、山形おきたま伝統野菜にも認定されています。 そんな「小野川豆もや [&#8230;]</p> <p>The post <a href="https://seed-to-harvest.jp/report/20251130/">「小野川豆もやし」温泉の恵みと守られる伝統の味＠山形県米沢市</a> first appeared on <a href="https://seed-to-harvest.jp">Seed to Harvest</a>.</p> 2025-11-30T00:04:11+0900