田所かおりオフィシャルサイト

江戸東京野菜を今に伝える畑へ　「亀戸大根」「大蔵大根」「金町小かぶ」＠東京都小金井市

2026-04-21T01:01:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタント、田所かおりです。東京都内の住宅地の中に、畑が広がっていました。そこでは、「亀戸大根」「大蔵大根」「金町小かぶ」といった江戸東京野菜が育てられていま […]

The post 江戸東京野菜を今に伝える畑へ　「亀戸大根」「大蔵大根」「金町小かぶ」＠東京都小金井市 first appeared on Seed to Harvest.

山あいの地で育つ「秩父黄金のかぼす」とそのはじまり＠埼玉県秩父市

2026-04-15T01:01:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。埼玉県秩父地域で「秩父黄金のかぼす」を取材しました。最初に訪れたのは、道の駅みなの。ちょうどその日はカボスの販売イベントが行われ […]

The post 山あいの地で育つ「秩父黄金のかぼす」とそのはじまり＠埼玉県秩父市　 first appeared on Seed to Harvest.

伏流水に育まれる伝統野菜「三関せり」の栽培と食＠秋田県湯沢市

2026-04-09T01:01:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 11月中旬に訪れたのは、秋田県湯沢市。今回の取材では、こまちこまち農業協同組合の佐々木智明さんにご案内いただき、生産者の高橋司さん […]

The post 伏流水に育まれる伝統野菜「三関せり」の栽培と食＠秋田県湯沢市　 first appeared on Seed to Harvest.

水を張る畑で育つ伝統野菜「くわい」その育ち方と食文化＠埼玉県さいたま市見沼区

2026-04-03T01:01:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。埼玉県さいたま市見沼区。低地に広がる水田地帯の一角で、水を張った圃場の中に、くわいは育てられています。水の中で育つ野菜と聞くと、少 […]

The post 水を張る畑で育つ伝統野菜「くわい」その育ち方と食文化＠埼玉県さいたま市見沼区 first appeared on Seed to Harvest.

雪国で受け継ぐ「ちょろぎ」栽培と食文化＠秋田県湯沢市

2026-03-28T01:01:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。秋田県湯沢市で、「ちょろぎ」の栽培と加工について取材をさせていただきました。今回の取材は、 10月上旬の栽培取材、 11 […]

The post 雪国で受け継ぐ「ちょろぎ」栽培と食文化＠秋田県湯沢市 first appeared on Seed to Harvest.

畑のキャビアと呼ばれる伝統野菜「とんぶり」江戸時代から続くGI産地を訪ねて＠秋田県大館市

2026-03-22T00:39:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。秋田県大館市で長く受け継がれてきた食材に「とんぶり」があります。小さな粒が特徴で、「畑のキャビア」とも呼ばれるこの食材は、プチプチと […]

The post 畑のキャビアと呼ばれる伝統野菜「とんぶり」江戸時代から続くGI産地を訪ねて＠秋田県大館市 first appeared on Seed to Harvest.

甘露煮のために育てるイチジクGI「大竹いちじく」＠秋田県にかほ市

2026-03-17T00:13:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。秋田県南部、日本海に面したにかほ市。この地域には、長く人々に守られてきた食文化があります。それが、甘露煮にするためのイチジク栽培 […]

The post 甘露煮のために育てるイチジクGI「大竹いちじく」＠秋田県にかほ市　 first appeared on Seed to Harvest.

山菜の里・西川町月山の自然がはぐくむ「月山筍」ネマガリダケ＠山形県西川町

2025-12-05T00:06:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 2025年6月上旬、西川町総合開発株式会社の齊藤育緒さんの案内で、西川町の山裾に広がる「ネマガリダケ（チシマザサ）」の畑を訪ねました […]

The post 山菜の里・西川町月山の自然がはぐくむ「月山筍」ネマガリダケ＠山形県西川町 first appeared on Seed to Harvest.

湯通しで辛くなる不思議な伝統野菜おきたまの「雪菜」＠山形県米沢市

2025-12-03T00:02:00+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 2025年の冬、米沢は記録的な大雪に見舞われました。地元の方も「何十年ぶり」と驚くほどの降雪で、雪には慣れているは […]

The post 湯通しで辛くなる不思議な伝統野菜おきたまの「雪菜」＠山形県米沢市 first appeared on Seed to Harvest.

「小野川豆もやし」温泉の恵みと守られる伝統の味＠山形県米沢市

2025-11-30T00:04:11+0900

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。「小野川豆もやし」は、山形県米沢市の小野川温泉で育まれてきた野菜で、山形おきたま伝統野菜にも認定されています。そんな「小野川豆もや […]

The post 「小野川豆もやし」温泉の恵みと守られる伝統の味＠山形県米沢市 first appeared on Seed to Harvest.