じゃがキッズの飴衣

じゃがキッズの飴衣

提供:まるごと江別グルメ会


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概要

  
料理名じゃがキッズの飴衣
料理分類その他
調理方法揚げる
食材野菜
エネルギー-
たんぱく質-
製作者その他
閲覧数1437
材料


<<6人分>>
小 芋  18個
砂 糖  60g
白ごま   大さじ1
水   大さじ2.5
揚げ油     適量

作り方

1 小芋を良く洗い水気を拭き取る。

2 フライパンに揚げ油を芋が1/3浸る程度に入れ、140〜150℃に熱し1を入れ頃がしながらゆっくり中まで火を通し一度出し最後に高温の油で表面をかりっとさせ油を切っておく。

3 広めのフライパンに砂糖と水を入れ、混ぜながら熱し濃度がついたら白ごまを加え飴色になったら芋を入れて火を止め手早くからませ、油を薄く塗ったバットに取り出す。

4 ボールに水をはり芋を1つずつ水に通して皿にもる。

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