まるごとeキャベツ

まるごとeキャベツ

提供:まるごと江別グルメ会


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概要

  
料理名まるごとeキャベツ
料理分類その他
調理方法蒸す
食材肉, 野菜
エネルギー-
たんぱく質-
製作者その他
閲覧数1493
材料


<<6人分>>
豚挽肉       250g
卵         1 個
しいたけ      3 個
オイスターソース 大さじ1.5
しょうゆ      大さじ1.5
白ネギ       1/2本
しょうが      1かけ
ごま油       50CC
キャベツ 1/2玉(500g)
塩         適 量
コショウ 適 量

作り方

1 大鍋に2?くらいの水を沸かし、塩を大さじ1程度入れる。キャベツの芯の回りに切り込みを入れ、お湯の中に入れて葉を1枚ずつはがす。透き通るまで茹でたら1枚ずつ取りだし広げて冷ます。

2 挽肉、卵、しいたけのみじん狩り、オイスターソース、しょうゆを混ぜる。
 
3 キャベツは軽く塩。コショウし大きめの深皿にごま油(分量外)を塗り。キャベツの小さい葉をしきつめ、周囲1?位残して2を中心に集め。1?高さ程度に盛る

4 3の肉を覆う用にキャベツの葉を小さい物から2〜3枚ずつのせ3同様に肉を盛る。これを繰り返し、最後キャベツの葉が丸く全体を覆うようにする。

5 蒸し器に水を入れ4を入れ布巾をはさんでふたをし、中火で40〜50分肉に火が通るまで蒸す。
6 キャベツの芯のみじん切り、しょうがのせん切り、白髪ネギを5にのせ、熱したごま油を上からかけ、ケーキの様にカットして食べる

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