鮭のソテー

鮭のソテー

提供:まるごと江別グルメ会


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概要

  
料理名鮭のソテー
料理分類洋食
調理方法焼く
食材魚, 野菜, 粉, 乳製品
エネルギー-
たんぱく質-
製作者その他
閲覧数1420
材料


<<6人分>>
鮭 6切れ
-下準備用-

塩・コショウ
小麦粉
ブロッコリー 1株(4つ割にして塩ゆでして刻む)
トマト(くし切り) 2個
-あんだれ-
スープの素   小さじ1強
バター     大さじ2
塩・粗挽き黒コショウ 少々
水 1カップ
カタクリ粉   大さじ1

作り方

1 鮭の下準備をする
 鮭を酒で洗い、少し置いてから水分を拭き取る。
    次に薄く塩コショウをした後で、小麦粉をまぶす。
2 鮭を焼く
    フライパンにサラダ油を熱し、魚を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにする
3 あんだれを作る
    鍋にスープの素と水を煮立て、ブロッコリーを入れる
    調味料を加え、倍量の水で溶いたカタクリ粉でとろみをつける
4 盛りつけ
    器に鮭を盛り、あんだれをかける。トマトのくし切りも一緒に飾る

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