ホタテ貝柱とキヌサヤのソテー

ホタテ貝柱とキヌサヤのソテー

提供:まるごと江別グルメ会


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概要

  
料理名ホタテ貝柱とキヌサヤのソテー
料理分類その他
調理方法焼く, 炒める
食材魚, 野菜
エネルギー-
たんぱく質-
製作者その他
閲覧数1991
材料


<<6人分>>
ホタテ       18個
レモン汁     大さじ1
キヌサヤ     240g
天然塩、コショウ   少々
白ワイン     100cc
サラダ油       適量
バター      大さじ2

飾り-ミニトマト  18個

作り方

1 ホタテ貝柱の両面に自然塩、コショウをふる。フライパンにサラダ油を熱し、強火にし、ホタテ貝柱を両面焼く。焼き上がったら取り出し、容器に入れ保温しておく。

2 キヌサヤは洗って筋を取り、フライパンにサラダ油を熱し、強火でキヌサヤを生のまま炒める。

3 1のホタテ貝柱を2のフライパンに戻し、まわりから白ワインを注ぎ、強火で煮詰める。火を止めバターを加え煮溶かす。レモン汁と塩コショウをして味を調える。

4 器に盛り、ミニトマトを半分に切って飾る。

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