冷やご飯の草団子

冷やご飯の草団子

提供:まるごと江別グルメ会


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概要

  
料理名冷やご飯の草団子
料理分類デザート
調理方法その他
食材ご飯, その他
エネルギー-
たんぱく質-
製作者その他
閲覧数4011
材料


<材料>6人分
冷やご飯 340g
白玉 83g
水  50g
砂糖 40g
あん 20g×20個
よもぎ100g
重曹 小さじ1/2〜1

作り方

1 あんを20gで20個に丸めておく
2 よもぎは良く洗いお湯を沸かし、沸騰したらよもぎを入れ重曹を入れゆでる
3 ゆで上がったらボールに冷水を入れ2〜3回水を取り替えながらさらし、水気をきつく切って絞り、みじん切りにしすり鉢であたる
4 冷やご飯をレンジで温めてからすり鉢かボールでつぶす
5 白玉粉は水を入れ、かための団子状にし4のごはんと3のよもぎを入れ良く練る
6 レンジ(600W)5分加熱しすりこぎ棒でかき混ぜまとめてから再度レンジで1分加熱する
7 6を20等分し平らに伸ばしあんを包む

*ポイント
冷やご飯をつぶすのは容易ではないので温めてからつぶすとつぶしやすい

*白玉粉を多くすると柔らかさが持続しこしが強い
冷やご飯    250g
白玉粉     125g
水       200g
砂 糖 60g
よもぎは同量
作り方については同上

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