あさりの白和え

あさりの白和え


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概要

  
料理名あさりの白和え
料理分類和食
調理方法その他
食材魚, 野菜
エネルギー176kcal
たんぱく質12g
製作者スズキ
閲覧数1372
材料


《2人分》
木綿豆腐 1/2丁
あさりムキ身 40g
ブロッコリー 小房2個
A(白すりごま 大さじ21/2  砂糖 大さじ1  しょうゆ 小さじ1 白みそ 小さじ2塩 小さじ1/4)

作り方

(1)豆腐は重石をして、しっかりと水切りをし、なめらかにすり潰す。

(2)ブロッコリーは、茹でて小さめに刻む。あさりも、茹でてよく冷ましておく。

(3)Aの調味料を合わせた中に、少量の(1)を加え、豆腐の水分で伸ばしながら、全部混ぜ合わせる。

※豆腐はマッシャーなどを使わなくても、まな板の上で、庖丁で数回しごいてあげるだけで、キメの細かいペーストになります。
ただし、生の肉や魚の調理にも共用しているまな板なら、一度、熱湯をかけて、殺菌してから使いましょう!!

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