| ホッケのつみれ揚げ |
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概要
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材料
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作り方 （１）ホッケは皮と骨をとってカッターにかけ、塩とすり身を混ぜる。 （２）Ａの牛蒡は笹がきにして水で晒し、人参とササギは細く千切り。 （３）（1）, （2）を良く混ぜて一口大にまとめて１７０℃の揚げ油でゆっくり揚 げ、Ｂとともに頂く。 <<一口メモ>> ・ホッケのすりみは少し色黒になりますが、とっても美味しいですよ。すり身か豆腐を入れるとふんわりします。面倒ならまな板の上で包丁でトントンするだけでＯＫ！ ・＜表、裏、表＞と揚げると油は少量で揚げられます。おやつ感覚で、魚嫌いのお子さんもきっと好きになります。
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