きのことなすのビーフシチュー

きのことなすのビーフシチュー

市販ルウを使って


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概要

  
料理名きのことなすのビーフシチュー
料理分類その他
調理方法焼く, 煮る
食材肉, 野菜
エネルギー303kcal
たんぱく質15g
製作者市田
閲覧数3881
材料


《2人分》
牛肉薄切り   150g
しめじ   1/2パック
えりんぎ      1本
細なす       2本
玉ねぎ       1/4
ゆでたブロッコリー 大3房
辛口赤ワイン 100ml
油       大さじ 2
市販ビーフシチューのルウ 1/2箱

作り方

(1) きのこは食べやすい大きさに切る。たまねぎは横半分に切りそれを繊維に沿って1cm幅に切る。なすは細ければ小口切りに、牛肉は縦半分に切る。

(2)フライパンに油大さじ1を熱しなすの両面を軽く焼き、取り出す。ここに 油を足し、牛肉、きのこ、たまねぎを炒めて鍋に移す。

(3)(2)に水200mlとワイン、なすも加えて煮込む。火を止めてルウを崩して加え,弱火で混ぜながら煮込む。器に盛りブロッコリーをあしらう。

※ ルウを使わずにドミグラスソースの缶とワイン、ブランディなどを入れると美味しくなります。

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