しじみの豆鼓(トウチ)炒め

しじみの豆鼓(トウチ)炒め


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概要

  
料理名しじみの豆鼓(トウチ)炒め
料理分類中華
調理方法炒める
食材
エネルギー51kcal
たんぱく質2.4g
製作者野村
閲覧数664
材料


《2人分》
しじみ(砂抜き)  200g
A;胡麻油     小さじ2
  豆鼓      小さじ2
  ニンニク・生姜  各少々
B;老酒(酒)    大さじ1
  スープ     大さじ2
 (片栗粉を少々使用の場合もあり)

作り方

(1)Aの豆鼓とニンニク、生姜はみじん切りにして胡麻油で炒める。

(2)しじみと(1)の適量とBを炒めて、蓋をして蒸す。口があいたら皿にとる。

(3)汁がおおければ片栗粉の水溶きでとろみをつけ(2)にかける。

<<一口メモ>>
・しじみには肝機能を高めるビタミンB12が豊富。水溶性なのでどんな時も、汁も残さずいただきます。

・豆鼓は浜納豆に近く、中華材料の売り場にあります。塩辛納豆といわれる位塩っぱい!
Aはお好み入れて下さいね。電子レンジで加熱してもいいです。

・ごはんにかけてもおいしいんです。

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